虽然没有毒最好是也要吃的，一般都是白色槐花可以食用，紫色的很少见吃的，而且不要再污染地方采集洋槐花。
紫色洋槐花是洋槐花的一种变异。可通过嫁接获得。因为营养价值不高，多用于观赏。
槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾，具有清热泻火、凉血止血的作用，白色槐花可以做成糕点，饼之类的，具有清肝泻火的功效，吃起来味道也不错。
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