鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的鮟鱇鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”追答
中文学名
鮟鱇鱼
拉丁学名
Lophius litulon
别称
蛤蟆鱼、老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等
界
动物界
门
脊索动物门(Phylum Chordata)
亚门
脊椎动物亚门(Vertebrata)
纲
硬骨鱼纲
目
鮟鱇目
科
鮟鱇科
属
鮟鱇属
种
鮟鱇鱼
分布区域
大西洋、太平洋以及印度洋。
英文名
anglerfish
中文名
红烧安康鱼
主要食材
安康鱼
口味
辣
配料
适量 葱，姜，适量 蒜，辣椒等
工具/原料
主料：2条 安康鱼配料：适量 葱，姜，适量 蒜，辣椒、适
量 盐，糖、适量 醋，料酒、适量 老抽酱油、适量 芝麻辣酱、适量 鸡精，麻油、适量 淀粉.
步骤/方法
洗净安康鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份.鱼切大块
准备葱，姜，蒜，辣椒。 油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香， 放入鱼块煸炒。 加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。（不放水）把内脏放下去煮10分钟， 加芝麻辣酱煮2分钟， 加葱花，鸡精，麻油， 装盆，安康鱼肉很鲜嫩的。 骨头是软骨，没有硬刺。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考