淹鸡蛋的方法五斤鸡蛋放多少盐

Question

如题所述

Answer 1

腌鸡蛋5斤要放一斤盐

腌咸鸡蛋的做法

材料：鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角

做法：

1、先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。

2、锅里加水，放入葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角。

3、大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅。（1斤鸡蛋倒入100克盐）把盐搅化就可以了。

4、盐化后把配料捞出。

5、把水倒出，放凉。

6、已经晾干的鸡蛋，装进无生水无油的密封玻璃灌里。

7、装好以后，倒入已经凉透的配料水。

8、倒入70克高度白酒。

9、然后密封起来，腌制30天，保证个个都起沙流油。鸡蛋清像豆腐一样滑嫩，鸡蛋黄不是很咸还出油，特好吃。

Answer 2

1.我用这样的方法腌过：把鸡蛋在白酒中蘸一下，趁湿鸡蛋两头沾盐，码在罐里，再放一些花椒大料，密封二十天左右就可以了，这种方法鸡蛋不容易坏，味道很好，你可以试试。
2.首先把鸡蛋洗干净晾干,按照10斤鸡蛋1斤盐的比例,
把适量的花椒,黄酒,等量的盐放入锅里加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准,这样过一个多月就能吃了.本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

3斤大盐粒

Answer 4

750克吧

Answer 5

不是看你多少鸡蛋 的看你用多少水 十斤水放二斤盐