食材：鲜虾400g、土豆2个、玉米1根、葱姜蒜适量、麻辣干锅调料适量、盐适量、料酒适量、蒜苗适量、鸡精适量
1、大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。
2、处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。
3、要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。
4、买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。
5、土豆去皮切条。
6、锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用。
7、葱切段姜切片蒜切片。
8、准备好香锅底料。
9、把底料里的油倒出来备用。
10、把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。
11、锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。
12、煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。
13、炒一会后沿着锅边喷入料酒。
14、倒入炸好的虾继续煸炒。
15、加入少许味精。
16、倒入适量的开水盖盖焖一会。
17、出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。
18、出锅。
王婆大虾的做法步骤：
1. 大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。
2. 在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。
3. 处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。
4. 要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。
5. 买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。
6. 土豆去皮切条。
7. 锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用
8. 葱切段姜切片蒜切片。
9. 我用了这种香锅底料。
10. 把底料里的油倒出来备用。
11. 把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。
12. 锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。
13. 煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。
14. 炒一会后沿着锅边喷入料酒。
15. 倒入炸好的虾继续煸炒。
16. 加入少许味精。
17. 倒入适量的开水盖盖焖一会。
18. 出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。
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1.锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈，其间不停翻炒，避免炒焦。
2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），本回答被网友采纳