高压锅怎么用啊

如题所述

高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就成了炸弹。

压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点,并经久耐用,使用该锅应按照如下方法进行。 1.擦油 未经使用的新锅,密封圈弹性较高,请按图箭头所示 高压锅
部位,即锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。 2.放食物 放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗) 3.合盖 (1)合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。 (2)将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。 4.加温 合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。 5.冷却,放气 烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。 6.开盖 见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。
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第1个回答  2022-11-12
现在的家用电器都在不断升级更新。这些先进的电器给我们的生活带来了更多的便利,提高了生活质量。电压力锅是传统压力锅的升级产品,因为它的特点深受很多人喜欢。电压力锅用起来很方便很实用,但是有些人还是用不好。现在,我们来谈谈电压力锅的使用方法和步骤。
1.先学后用。
第一次使用电压力锅时,一定要看高压锅的使用说明书。一定要按照说明去做,或者向懂行的人请教。千万不要用学过的东西。
2.使用前检查。
首先仔细检查排气孔是否畅通,安全阀阀座下的孔是否被剩余米粒或其他食物残渣堵塞。如果在使用过程中被食物堵塞,应把锅从火源上移开,强制冷却后清理气孔,才能继续使用,否则在使用过程中食物会喷出来烫伤人。还要检查橡胶密封垫是否老化。橡胶密封圈在使用一段时间后会老化。老化的橡胶圈容易使高压锅漏水,需要及时更新。
3.打开盖子
用手抓住盖子的把手,顺时针旋转盖子至极限边缘,然后向上旋转。
4.取出内锅。
将食物和水放入内锅,食物和水不要超过内锅高度的4/5;水中可膨胀的食物不得超过内锅高度的3/5;食物和水不得低于内锅高度的1/5。4L、5L、6L的最大煮饭量分别为8杯、10杯、12杯。1杯米饭配1杯水。用户可以根据不同的米质和个人口味来调节水量。量杯容量为180毫升。
5.将内锅放入外锅。
放进去之前,把内锅和加热板擦干净。外锅和发热盘表面不得有杂物。放入后,轻轻左右转动内锅,保证内锅与发热盘接触良好。
6.合上盖子。
检查密封圈是否已套在锅盖内钢圈上;用手左右转动密封圈,使其能自由均匀地放置在钢圈上;盖上锅,然后逆时针旋转锅到锁定位置,听到“咔嗒”声。锅的手柄必须与锅的手柄完全重合,才能放在炉子上烹饪食物,否则会造成锅爆、盖飞事故。
7.放置限压排气阀。
将限压排气阀转到“密封”位置,检查浮阀是否下降(加热前浮阀下降)。打开电源,升压灯亮。
8.根据食物设定保温时间。
在加热的过程中,千万不要打开盖子,以免食物爆出来烫伤人。在确认冷却之前,不要拆卸重锤或压力调节装置,以免食物喷出伤人。自然冷却或强制冷却后打开盖子。
9.不用锋利的工具刮。
高压锅使用后一定要及时清洗,尤其是检查安全塞是否藏着食物沉淀和残渣。保持炊具的外观清洁。不要用刀子、剪刀、铲子等锋利的工具铲炊具的内部和外部。,否则炊具容易变得凸凹不平,或者横刮竖刮,破坏保护层。
10.不要擅自加压。
使用时,有人任意给加压阀增加重量,以增加锅内压力,强行缩短生产时间。众所周知,锅内压力有严格的技术参数。忽视这种科学设计,会导致锅爆伤人的严重后果。
第2个回答  2011-01-28
烧饭用的
第3个回答  2019-11-23

高压锅怎么用,高压锅使用操作流程

第4个回答  2020-12-29

苏泊尔高压锅,高压锅使用方法