怎样做古法红糖玫瑰酱最好吃

Question

如题所述

Answer 1

首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，(选择切一下或者整花瓣)待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器(最好是深色的)，把食用玫瑰花瓣放入其中(注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1)，拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。(可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜)
两个月后，玫瑰红糖酱就做好了，敬请食用了。