烤鸡但是“炸鸡共和国”绝不是这样简单就炼成，韩国如今如此高度发展的炸鸡产业也是经过时代与社会的变迁。1960年代，首家电烤鸡登陆明洞，引起不小的轰动。在战后重建的年代里，炸鸡这样的食物价格昂贵，是高级食品的代名词。一直到了60年代末，五年开发计划后，随着全国人民收入提高，食用油价格下降，养鸡场数量增多，炸鸡品牌的时代才正是到来。
1977年首家炸鸡品牌Lims▼
1982年，大邱市品牌perikara（音译）首创酱料炸鸡，顾名思义就是在原味炸鸡外裹上了一层韩国人民喜爱的辣椒酱。突破了单一的原味，在全国形成一股酱料炸鸡风。1997年亚洲金融危机，炸鸡店拯救下岗人民。这个时候，很多人退休后纷纷开炸鸡店创业，这也成为炸鸡产业扩大的契机。
2002年韩日世界杯，炸鸡官方CP上线：足球+啤酒+炸鸡。世界上还有比这个更配的东西吗？韩国社会本身酒文化就十分浓厚，再加上受到西方国家喝啤酒吃油炸食品的影响，炸鸡+啤酒的搭配便出现了。之后的炸鸡“风暴“，便一阵接一阵席卷全韩国。
炸鸡旋风的背后，到底是什么在推动呢？在高物价的韩国社会，吃一顿含肉量高的大餐可不便宜。而像炸鸡这样均价1万2千（约合人民币60元）的食物是十分实惠的。而且通常炸鸡套餐里还有可乐、披萨，所以炸鸡特别受到学生党，年轻人的青睐。炸鸡风行背后离不开韩国发达的外送产业。在汉江奇迹后，高速运转的生活，让忙碌的韩国人养成了快节奏的生活方式，对于慢和麻烦是零容忍。所以只要按下电话，十分钟之内的上门配送产业运营而生。而炸鸡的最佳享味时间大约是出炉后30分以内，快捷便利的外送机制保证了炸鸡的美味，也给疲惫的韩国人送去一丝慰藉。韩国人的记忆中还有独特的炸鸡情节。“炸鸡是爸爸每个月发工资那天会带回来的食物“这句歌词几乎成为了一代人共同回忆。这首名为《爸爸和一只炸鸡》（发表于上世纪90年代）虽然是一首呼吁公民权利的歌曲，但是确实是那个时代是真实写照。那时炸鸡是有钱人才能吃上的高级食物，对于孩子们来说一个月能够吃上一次，简直就像过节一样开心。凭借多种多样品牌和口味，炸鸡已经不是的单纯的西方美食，而是超越前者成为韩国一个标志性的食物——“韩国式”炸鸡。这也就是为何KFC和麦当劳在韩国市场遭冷遇的重要原因之一，而且韩国强烈的民族性也使得他们更加倾向于本土品牌。炸鸡巡礼说了那么多炸鸡的故事，该到放大招的时间啦，正宗韩式炸鸡介绍！韩国炸鸡口味五花八门，最具代表性也是最常见的几个口味是：原味，酱料，酱油，芝士，蜂蜜。通常来讲，韩国人吃炸鸡喜欢点两个不一样的味道，这种套餐叫“半半”
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