晒干的栗子和肉或鸡一起红烧能炖烂吗

Question

栗子晒干了如果刨了皮和鸡或肉炖在一起能炖熟吗

Answer 1

　　晒干的栗子和肉或鸡是可以一起红烧能炖烂。
　　【红烧栗子鸡】
　　材料：嫩光鸡1只约500克，干板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
　　制作：
　　①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
　　②将干板栗泡水10分钟，然后切粒。
　　③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
　　④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

Answer 2

　　可以啊，我来教您怎么做：
　　红烧栗子鸡
　　用料
　　主料鸡肉500克
　　辅料干栗子250克
　　调料食盐适量酱油适量味精少许料酒1汤匙淀粉少许白砂糖1汤匙高汤适量
　　红烧栗子鸡的做法
　　1.在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用
　　2.鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用
　　3.锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒
　　4.放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀
　　5.倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟
　　6.撒少许鸡精，大火收汁即可

　　板栗红烧肉
　　原料：
　　五花肉大约500g左右、板栗（去皮去壳）20颗、葱、姜、老抽两汤匙（约30ml）、料酒一汤匙（约15ml）、盐少量。
　　做法：
　　1、准备材料；
　　2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段；
　　3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄；
　　4、放入姜片葱段炒出香味儿；
　　5、 加入一汤匙料酒；
　　6、加入两汤匙老抽；（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）
　　7、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色；
　　8、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）；
　　9. 倒入栗子，中大火煮开；
　　10、 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
　　【美味笔记】：
　　1、做红烧肉的时候，不用白糖而是改用冰糖会让五花肉显得红亮，色泽诱人。
　　2、这个做法是简版红烧肉做法，不需要炒糖色，也不需要事先把肉焯水。把五花肉直接入锅炒到微微焦黄出油，这样肉会更容易上色，并且这样的做法，五花肉吃起来不油腻。关于焯水，我一直认为，像炒排骨做五花肉这类做法，直接把肉入锅炒会更鲜美，焯水反而会流失部分营养和鲜味。
　　3、桂皮八角这类香料这次我没有放，因为感觉这次的五花肉品质不错，不需要再放这些大料来去除肉腥味增香了。感觉不放大料，更能体现出肉本身的香味。当然这个按照个人习惯来，如果喜欢，你还是放桂皮和八角一起焖吧。本回答被网友采纳

Answer 3

可以不过比较难炖追答

我喜欢用糖炒板栗炖，又好剥，有不用炖很久，还特别好吃

Answer 4

当然能

Answer 5

能