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请问,比如年糕之类的食品用真空包装能保质期多久啊?
如题所述
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推荐答案 2015-11-17
一般真空包装也就30天内可以食用,如果出现变色,胀袋等情况不建议使用了。
真空包装可以充分延长年糕的保质期。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味,变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色,香,味及营养价值。
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第1个回答 2015-11-14
1.年糕这类差不多一个月,和月饼差不多;
2.真空包装的食品有很多种,从几天到一年左右的都有,具体的保质时间要看食品相应的特性。
第2个回答 2015-11-05
年糕属于熟加工食品,一般保质期在一~六个月左右。
真空包装食品有胀包现象,即不能食用。
第3个回答 2014-09-04
你好,年糕不宜采用真空包装,原因是:年糕粘度比较高,而真空包装属于负压包装,受大气压强作用真空包装袋容易和年糕粘在一起,食用的时候很不方便。
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第4个回答 2014-09-04
亲,来错群了
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