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烤鸭皮不脆什么原因分析
如题所述
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推荐答案 2015-06-16
有没有烫皮?有没有风干?烤的油腻不油腻?自己想想
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其他回答
第1个回答 2015-06-15
没吹干?没烤干?
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烤鸭不脆
,香酥
鸭皮不
酥,谁能来指导一下。有辛苦费,哦
答:
和风干无关系,主要是烘烤的器具,还有,炮制的时间不要太久
,问,烤鸭皮为何会脆?答,由烧烤热量融进脂肪,当脂肪被烧烤的热量烘干时,就会轮到烘烤鸭肉皮,应准确把握时间,不要太久或者太短,在烤鸭表皮成黄色的时候应将火力关小,从而持续在烤箱中继续加热!!
烤鸭皮不脆
?
答:
因为您的火候不够
,导致鸭熟了水含没有烤干。您的
烤炉火候太小了
。建议您把鸭子晾一下在考。
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