能吃；但是不建议吃。
放置的萝卜如果是受冻了的话，营养就会流失掉，但是如果食用的话并不会对健康造成其他不良的影响，如果说想要吃萝卜的话，当然是新鲜的比较好，可以起到生津止咳化痰止咳效果。
萝卜可以生津止渴、化痰止咳、消食、止血凉血、提高免疫力、健脾、,抑癌抗瘤、均衡营养等，白
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，是药食同源保健食品。对胆石症、脂肪肝、肝硬化、呼吸系统疾病有辅助作用。
扩展资料：
中国萝卜，依照生态型和冬性强弱分为4个基本类型:
1、秋冬萝卜类型：中国普遍栽培类型。
夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。
2、冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。
耐寒、冬性强、不易糠心。
代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。
3、春夏萝卜类型：中国普遍种植。
较耐寒，冬性较强，生长期较短，一般为45-60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹。
代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜，南京五月红。
4、夏秋萝卜类型：中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜。
较耐湿、耐热，生长期50-70天。
代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。
参考资料来源：百度百科-萝卜
萝卜冻了还能吃，将其解冻做成腌萝卜
主料：冻白萝卜适量、胡萝卜适量、泡椒适量
调料：姜适量、蒜适量、盐适量、白砂糖适量、麻椒适量、白醋适量
做法步骤：
1、适量冻白萝卜切条，胡萝卜切条
2、向碗中倒入适量冻白萝卜，胡萝卜，加入适量盐，腌制20分钟
3、碗中放入适量泡椒，适量白砂糖，适量盐，适量麻椒，适量白醋，搅拌均匀
4、加入适量清水，适量蒜片，适量姜片，倒入适量萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜即可
萝卜冻了还能吃，可以做成牛肉萝卜包进行食用具体步骤如下：
准备材料：萝卜、牛肉、面粉、温水、酵母、生抽、老抽、料酒、胡椒、蚝油、香油、鸡粉。
1、准备好所有的食材。面粉加入酵母、温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成团，刚开始的面团会很不光滑，静置几分钟后再揉一次，面团就会变得很光滑柔润了。
2、白萝卜清洗干净，削掉外皮，外皮要多去一点，因为萝卜皮部分是辣味比较重的。擦成细细的丝。准备葱花、姜末。
3、锅里放水烧开，把萝卜丝放进锅里焯烫3分钟，等到萝卜丝，变成透明色就好了。
4、牛肉馅放料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，顺着一个方向让肉馅搅打上劲儿，再加入姜末搅打均匀。把焯烫过的萝卜丝，捞出来，挤干水分，不要太干，稍微保留一些水粉，不然馅吃起来会柴，口感不好。萝卜丝放进肉馅里，混合均匀。
5、把葱花放进去，在葱花上倒上香油，撒上鸡粉，用筷子顺着一个方向混合均匀，这样肉馅不会出水。牛肉馅就调拌好了。
6、面团发酵到比原来大了2倍，拉开面团里面呈蜂窝状，就是发酵好了。
7、取出来，面板撒薄面，把面团排净空气，揉光滑，根据自己喜欢做成大小合适的小剂子。擀成圆片。
8、取一个包子皮，放上适量的牛肉萝卜馅，捏出小褶子。
9、收口捏紧，包成小包子。其他的都这样包好，放在蒸屉上，醒发大约20分钟，看到包子变成白白的小胖子，就可以开火蒸了。
10、凉水开火，上汽后再蒸10-15分钟就好了。时间到后不要急着打开锅盖，等待3-5分钟后再揭开盖子，免得蒸汽滴在包子上形成回缩，影响美观。牛肉萝卜馅的包子做好了。
蔬菜，无论是绿叶蔬菜还是富含淀粉的根茎类食物被冻过之后都会发生一些物理变化，是蔬菜冻熟、冻裂等，会影响蔬菜的口味，但是冻住的蔬菜当时是可以食用的。但是解冻之后就不能在放置了，建议直接食用完，不然极易滋生细菌导致食物变质。
白萝卜可以生津止渴、化痰止咳、消食、止血凉血、提高免疫力、健脾、,抑癌抗瘤、均衡营养等，白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，是药食同源保健食品。
扩展资料：
萝卜的食用宜忌：
1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
预防萝卜空心方法：
萝卜空心既影响萝卜的产量，又影响其品质。农民朋友在种植萝卜时可采用以下方法进行预防。
注意平衡供水萝卜生长发育阶段要求土壤的含水量在60%~80%，尤足或时旱时涝时，很容易出现萝卜空心。在栽培时要注意平衡供水，当土壤含水量低于要求时，要适时浇水。
科学施用硼肥硼肥能促进萝卜心实、个大。从萝卜苗长出2~3片真叶开始到收获期，每隔20天喷施1次硼肥，每亩田块用硼砂150克或硼酸100克，先用少量温水溶解，再加水60~75公斤，搅拌均匀后于傍晚进行喷施。
施用多效唑多效唑具有控制植株生长过旺、调节植株体内光合产物分配和运转的功效。在萝卜生长期，每亩田块用15克15%多效唑可湿性粉剂，加水50公斤后均匀喷洒。对生长正常的田块一般用药1次即可。
参考资料来源：百度百科-冻萝卜烹调法
参考资料来源：百度百科-萝卜
营养
无大碍，需注意不要急速解冻，那样水分流失过多，口感不好。
晒干也可食用，不宜太阳下曝晒，以阴干为好。本回答被网友采纳