1、茶叶的种类： 按茶的发酵程度可分为三类。 (1)全发酵 ：红茶(如宜红、滇红)、普洱(熟) (2)半发酵：乌龙茶(如铁观音、岩茶、乌龙) (3)不发酵：绿茶(如龙井、碧螺春、白茶、翠竹) 全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来喝。喝绿茶一般可用玻璃杯，也可以用壶口比较大的壶来喝。 紫砂壶有调和作用，用来喝品质差的绿茶可改善口感(去除苦、涩之感)。 2、茶叶介绍： (1)宜兴红茶(红茶) (2)铁观音(乌龙茶 ) (3)西湖龙井(绿茶) 用身筒较高的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。比如汉铎、古井、井栏、乳鼎等 身筒较矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。比如石瓢、仿古、汉扁等。此外小容量壶也很适合。如小西施、小孟臣、小子冶等。 广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热 。比如扁墩、大仿古、竹段等。
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