葡萄酒酿好后,酒味不浓是怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

葡萄酒酿好后，酒味不浓，可能是加糖量过少，也可能是发酵不良引起的。
如果加糖在葡萄的20%左右，发酵后的酒精度会在十几度，应该属于酒味较浓的葡萄酒；如果加糖后现在酒味不浓，说明里面的糖分没有完全消耗，那就属于发酵不良现象。
这样的葡萄酒，皮渣与酒分离不好，看上层有没有被感染现象，不能很快发酵的葡萄酒，就会滋生其他有害物质的。