主料
耙豌豆
200克
豌豆尖
100克
酥肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
10克
白胡椒粉
5克
步骤
1.耙豌豆200g左右。可能是四川的特产吧。
2.酥肉100g。是猪肉裹上由淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。四川喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤。
3.豌豆尖100g
4.5成热油温，下耙豌豆划炒
5.炒散后，加入清水。
6.再放入生姜
7.放入白胡椒粉
8.倒入酥肉，煮至豌豆汤滚开，再转小火煮个2分钟，让酥肉的味道融入汤里
9.再放入豌豆尖，烫3、4秒钟即可关火，才是豌豆尖最好吃的口感。千万不能煮久了！
10.最后出锅前再放盐，装盘即可
小贴士
1.酥肉要事先炸好
2.豌豆尖不可久煮
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-03
主料耙豌豆200克豌豆尖100克酥肉100克 辅料油适量盐适量生姜10克白胡椒粉5克
步骤
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤11.耙豌豆200g左右。可能是四川的特产吧。
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤22.酥肉100g。是猪肉裹上由淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。四川喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤。
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤33.豌豆尖100g
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤44.5成热油温，下耙豌豆划炒
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤55.炒散后，加入清水。
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤66.再放入生姜
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤77.放入白胡椒粉
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤88.倒入酥肉，煮至豌豆汤滚开，再转小火煮个2分钟，让酥肉的味道融入汤里
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤99.再放入豌豆尖，烫3、4秒钟即可关火，才是豌豆尖最好吃的口感。千万不能煮久了！
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤1010.最后出锅前再放盐，装盘即可本回答被网友采纳
步骤
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤11.耙豌豆200g左右。可能是四川的特产吧。
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤22.酥肉100g。是猪肉裹上由淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。四川喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤。
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤33.豌豆尖100g
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤44.5成热油温，下耙豌豆划炒
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤55.炒散后，加入清水。
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤66.再放入生姜
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤77.放入白胡椒粉
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤88.倒入酥肉，煮至豌豆汤滚开，再转小火煮个2分钟，让酥肉的味道融入汤里
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤99.再放入豌豆尖，烫3、4秒钟即可关火，才是豌豆尖最好吃的口感。千万不能煮久了！
豌豆尖酥肉豆汤的做法步骤1010.最后出锅前再放盐，装盘即可本回答被网友采纳
相似回答