怎样才能做出和麦当劳薯条一样的味道？

Question

如题所述

Answer 1

想做出和麦当劳薯条一样味道的薯条

一、那你必须知道麦当劳薯条是怎么做出来的。

1、麦当劳选择长条形的褐皮土豆，因为长条形的容易切出大小一致的薯条，而褐色土条比较脆含糖量低，炸出来的薯条不容易变黄。

2、先是去泥，这个没啥说的，然后是清洗，之后热水浸泡整颗土豆，这个时间非常短，作用在于让土豆更容易被去皮。

3、就是切条了，全机械化，看着真是非常帅，在切条的过程中，机器会筛选出不符合标准大小或者长度的薯条。

4、之后放在热水里浸泡，目的是去除多余的糖分。

5、然后冷水泡十五分钟，是为了让做出来的薯条更脆，好吃。

6、再然后就是油炸两三分钟，控干多余油分之后，再放去冷冻室里冻上二十分钟，之后就是半成品薯条了，超市也有卖半成品薯条。

7、麦当劳把半成品的薯条运输到各个麦当劳店铺，售卖前只需再油炸两三分钟即可卖给顾客。

二、知道了这些大概的步骤之后，你还需要下面这些，才能做出来美味的薯条。

1、在冷水浸泡薯条环节，需要加入适量的糖浆，你没有的话，白糖也可以。

2、麦当劳其实在炸薯条的油里面加入了一些添加物导致薯条特别香，我们在家能找到的替代品就是牛油。（或者做煎牛排剩下的油也是OK的）这样加进去炸薯条之后就会特别香。

3、把1/4茶匙的牛肉高汤粉和2茶匙的盐混合调料撒在最后炸好的薯条上并摇摇均匀。

美味的麦当劳薯条就OK啦，薯条虽好，可不要贪多哦， 热量超级大，超级容易长肉。