做这种杯子蛋糕的方法？

Question

全蛋一起打发和蛋黄分离打发 做出来有什么区别吗 还有到底需要泡打粉吗 回缩问题 急求

Answer 1

强烈要求：最好不用“泡打粉”(导致胃消化道问题)！建议“分离打发”才是品质本色。①先翻拌好主料，(必须是低筋面粉，“神马没有吗”？干锅炒面就是它！)②纯蛋清！滴入两三滴白醋或柠檬水，分三次，逐次加散白糖，打发至“插筷不倒”。③打发好的白雪蛋清挖三分之一进入主料中翻拌均匀。④将翻拌均匀的主料全部倒入剩下的打发好的白雪蛋清中，(赶紧预热烤箱)⑤翻拌好最后的“民族大团结”(糕浆)，赶紧将小蛋糕盒子刷油(最好玉米油)，拉线式注入糕浆，赶紧入烤箱(别等消泡后黄花菜凉了)。严禁“两者不可得兼”：①如果使用泡打粉，就禁止散入盐！②如果是纯蛋清，就禁止加入黄油！
图片问题：小蛋糕上面的白色的螺旋圈不是冷冻的雪糕！是用黄油、纯奶、白糖打发的奶油！(加入草莓粒更好看)

Answer 2

这种蛋糕不用分蛋打，直接打就可以，打到粘稠就可以，不需要完全打发，放少许泡打拌匀挤入纸杯八分满入炉烤制，出炉震一下防止回缩，这种蛋糕口感少许紧实，不像其它蛋糕松软。

Answer 3

做杯子蛋糕的方法必须先把鸡蛋牛奶。面粉在容器里搅拌均匀，然后加入泡打粉倒进杯子里放进烤箱。

Answer 4

做这种种子蛋糕的方法可以买一个模具，然后把它放进去就可以做成了这种了

Answer 5

做出蛋糕体表面再按照自己的喜欢去装饰。都是换汤不换药的，蛋糕体配方去网上找找