人造肉因其为保存或达到模仿肉质口感和颜色会添加一定量的添加剂，而过量的添加剂会刺激呼吸道，增加患慢性支气管炎等疾病的患病几率。
添加剂的种类有很多，包括抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等都是属于添加剂的种类。像防腐剂的话是预防食品变质来延长食品保存期的一种添加剂,长期食用含有防腐剂的食物的话，会影响人体内的新陈代谢，会对人的神经系统造成一系列的伤害。
当然对于食品添加剂的含量都是有一定的标准管控的，所以一般正常食用是没有任何危害性的，但长期过量的食用依然会造成有害物质堆积，所以需适量食用。
“人造肉”如果通过科学的检验检疫，再进入到消费者的餐
桌上，本身是没什么可指摘的。主要的问题是：在当前食品安全问题仍未解决的环境下，如果引入新的食品类型，那么我们能否对其进行有效的检疫和把关？我们消费者在这个问题上是存疑的。也许我们恐惧的不是“人造肉”本身，而是恐惧这个处处有风险的饮食环境。
首先，人造肉的成本太高，经济上并不具有可行性，即便技术上有所突破并且做到规模生产，然而在"真肉"符合传统消费观念，售价相对低廉，种类多样的背景下，"人造肉"未必会获得消费者亲睐。其次，"人造肉"对生产环境要求严苛，而且作为新事物，其监督机制或许并不完善，难以保证"人造肉"的安全。因此，"人造肉"即便有诸多优势，但目前还未能达到普及的程度
你会吃“人造肉”吗？如今科技研究的发展速度越来越快，肉都可以在实验室中生产出来。但是“人造肉”真的能被人类接受吗？首先，难已否定“人造肉”的好处。目前市场上的各种肉，其中一些生前或多或少都被注射过抗生素。但是，难免有一些细菌是没有被抗生素杀死的，最后进入人类的身体中，可能会引发一些疾病。
而“人造肉”在无菌的环境下生产出来，一定程度上能够避免细菌感染。其次，“人造肉”保护了环境，用生产的“人造肉”替代市场上的肉，减少了生产肉类食品产生的二氧化碳，一定程度上缓解了全球变暖。
配合科学的研究，并能提前做好测试数据，“人造肉”是可行并对身体没有负面影响的。
人造牛肉生产示意图
人造肉分为两种，一种是利用大豆蛋白制成，因低脂肪、高蛋白的优势或会受到部分素食主义者的追捧；另一种就是上图利用动物干细胞，加上人体所需的营养成分，配比而成。
培养皿中的人造肉
人造肉概念提出，意在改善人与生态环境的关系。部分屠宰场为提高动物肉量产出，会投放生产激素，动物重量上来但骨架没长全导致无法站立；为防止动物生病投放抗生素，间接的导致超级细菌的产生。
汉堡人造肉
其次，人类食用动物肉的历史悠远，在观念上接受“人造肉”还需大量的时间。虽有新闻报道，比尔盖茨食用人造肉，觉得与真肉无异，但比尔盖茨终究是商人，是否夸大其词还有待考证。总之，“人造肉”有着不错的发展前景，若等到技术成熟，再投入会更合适。
目前人造肉分为两种，一种叫大豆蛋白肉，主要由大豆蛋白深加工制成，可以算是一种是豆制品；另外一种是利用动物干细胞制造出来人造肉，主要是用糖、氨基酸、矿物质等多种营养物质喂养干细胞，让干细胞长大，这个几乎等同于我们平时吃的动物肉。
本文讨论的人造肉，就是以上两种。
先说大豆蛋白肉（植物肉），它含有大量的蛋白质和少量的脂肪，没有胆固醇，是一种健康的食品。吃它，对身体还是很有好处的，可以获得大量的蛋白质，但没有什么脂肪、完全没有胆固醇，不怕肥胖不怕高血压，所以对于肥胖人士和高血压患者，是个福音。
至于干细胞人造肉（动物肉），由于他是用营养物质喂养出来的，那么它的营养成分比养殖的动物更可控，肉里面没有抗生素、激素、其它药物成分，吃起来，总比现在养殖出来的动物要健康。
所以，总的来说，吃人造肉好处多多，除了身体健康之外，还能保护环境、节约水源等等。
人造肉，其实是靠豆类蛋白制成的，就像我们吃的腐竹等食材。吃人造肉对人体没什么影响。但是，人造肉等产品在制造过程中，难免会添加各种添加剂甚至防腐剂，少量短期食用人造肉，对人体不会有影响，毕竟人体的自我净化能力还是很强的。但是长期食用人造肉，难免会对人体产生一定的影响。
