对于楼主的这个问题，首先需要先确定的一个问题是：什么是酿造白酒？
纯粮食酒是指全部使用粮食酿制的酒，不含任何香料和香精，纯谷物。纯粮食酒一般是指固态法发酵白酒，酒液清澈纯净，口感醇厚，谷类风味浓郁，香而不呛。
简单来说，就是不加任何香料和香精、不添加化学用剂，采用固态法发酵的白酒就是纯粮食酒。
那么怎么从白酒配料表上选择纯粮食酒呢？
1、看白酒执行标准
传统的纯粮固态发酵法白酒是真正的粮食酒；液态法白酒应该算作勾兑酒；把纯粮固态发酵法白酒与液态法白酒按一定比例调配的，就是固液法白酒。
GB/T20821 液态法白酒
GB/T20822 固液法白酒
GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒、爱的是酒等）
GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等）
GB/T10781.2 清香型白酒 （宝丰酒，汾酒等）
GB/T10781.3 米香型白酒
GB/T14867 凤香型白酒 （西凤酒等）
GB/T16289 豉香型白酒
GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等）
GB/T20824 芝麻香型白酒
GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等）
GB/T23547 浓酱兼香型白酒 （白云边等）
GB/T26761 小曲固态法白酒
这份白酒执行标准代码大全，囊括了国内绝大多数白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到对应的白酒执行标准号，需要注意的是，白酒按照国家标准分为三类，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒
其中固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是勾兑酒，所以想要喝粮酿酒，只要不选GB/T20821、GB/T20822这两种执行标准好的，基本都没有错。但还要注意，市面上还有部分“酒精酒”通过地方标准、企业标准来绕开酒质问题。
只有GB、GB/T开头的，才是国家推行的白酒执行标准号，而DB是地方标准、QB是企业标准，这些酒基本都没有达到国家要求的最低标准，所以大多是劣质酒，并不推荐购买。
2、看酒的标签上有没有“食用酒精”4个字
无论是哪个价位，哪个香型的白酒，在标签上配料栏一块，都会说明白酒的主要配料。
所以我们在买酒的时候，可以通过看酒的标签，来判断是不是酒精酒，一般情况下，粮食酒的酒瓶上是看不到食用酒精这4个字的，纯粮酒都是采用固态法酿造，整个过程是粮食的分解与转化，无食用酒精的添加，粮食酒的配料大都是水、高粱、玉米、小麦、大米、糯米等。
而酒精酒是用酒精勾兑而成的，所以在配料中一定会有食用酒精，如果我们买酒的时候看到这几个字，心里就要有个判断了，这样才能避免买到酒精酒。
首先，就是看白酒的色泽，好的白酒是透明度很高的，要么是透明无色的，要么是微黄的。
其次，看白酒的空杯留香，白酒的空杯留香不会是发酸发臭的，这一点一定要注意。
然后，用手指触摸酒液，滴两滴酒液在手指上，两指摩擦，手感顺滑，酒液摩擦生出白酒特有的香气，那就是纯粮酒，反之，则是勾兑酒。
接着，品尝白酒的味道，白酒的味道有多少层次，但是纯粮酒肯定是不呛喉不烧心的。
再然后，将白酒兑水观察，轻轻摇晃，如果酒体没什么变化就是勾兑酒，如果酒体浑浊，但仍是透明的，则是纯粮酒。
最后，将喝完的空杯隔夜，第二天还能闻到酒香的就是纯粮酒。本回答被网友采纳
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