口感与红茶及其近似！为何“东方美人”它却属于乌龙茶？

Question

如题所述

Answer 1

因为东方美人茶属于半发酵茶类，是半发酵程度最高的乌龙茶，其发酵程度最高可达85%，因此很多人都会认为此茶跟红茶口味相似，都属于比较甘醇香厚一类，但它终究还是跟红茶这样的完全发酵茶类不一样。值得一提的是，东方美人茶的名字是英女王所赐，因其冲泡后的茶叶如同美人在杯中漫舞而得名。

东方美人茶的制作工艺也比较特殊，与“茶叶害虫”茶小绿叶蝉有很紧密的关系。茶小绿叶蝉以吸食嫩茶叶的汁液为生，被它吸食过的茶叶会变黄萎缩，一般而言，这样的茶叶基本是失去使用价值了。但是茶人们发现将这种萎缩的茶叶精心烘培，使其重萎凋、重搅拌，再进行重发酵，就可以得到一种泡起来口感优异的茶叶，也就是如今的东方美人茶，也叫白毫乌龙茶。

红茶的口感更加醇厚，茶汤为深红色，而乌龙茶的口感则要苦涩一些，茶汤的颜色也只是微微泛红，偶尔还掺杂了黄色。东方美人茶由于发酵高，其茶汤的颜色和口感则要更接近红茶。东方美人茶外观美丽，茶叶本身就拥有白、青、红、黄、褐五种色相，泡出来的茶汤可以呈现出明澈精致的琥珀色，其口感更是独特，如同香浓的甜酒，还带着天然蜂蜜和熟果的香气，饮后口齿存香，让人不住回想。

总而言之，东方美人茶作为中国特种名茶，具有乌龙茶的大部分特性，除了一般茶叶所用的功效之外，它还可以抗衰老、美白养颜，是一款很适合女性饮用的茶类。倘若在东方美人茶的茶汤中加入几滴酒，茶香会更加沁人心脾，也能更好地挥发效用。而在品鉴时，闻、品、回味的顺序才是东方美人茶的该有的打开手法。

Answer 2

虽然东方美人的口感更接近红茶，但是它却属于的乌龙茶。东方美人在乌龙茶当中很特别，因为它的发酵程度是乌龙茶中最高的，达到了70%左右，甚至有的达到75%-80% 。

Answer 3

因为茶叶是通过制作工艺来划分属于哪种茶的。而东方美人的制作工艺，仍然是以全发酵为主，属于乌龙茶的制作工艺。

Answer 4

因为乌龙茶的叶片更加优美，而且相对于红茶来说她的味道更具有一丝甜味，所以乌龙茶更加由着女人缘，受女生喜欢，所以有着东方美人茶的称呼。