首先是炊器：有大口或口微敛的深圆腹、平底砂质罐，小口、深圆腹、圜底、三足砂质罐形鼎，大口、浅腹或折腹圜底、三足盆形鼎，小口、扁圆形腹或扁折腹、圜底、三足釜，敞口、深圆腹、平底、镂空甑和带有火门的平底、盆形陶灶。
其次是饮食器：有泥质大口、圜底或平底钵，大口、鼓腹或斜壁平底碗，大口、浅盘高柄豆，大口或直口、深腹陶盂和直敞口陶杯。
另外还有盛储器：有大口、深腹或浅腹、略鼓或折腹、平底盆，大口或敛口、深腹、平底罐，小口、深圆腹、平底瓮，小口、深腹或加双耳尖底瓶和大口或小口微敛、深腹、平底或尖底缸等。
部分陶钵、陶盆和陶罐的上部饰有彩绘，另有带握手的陶器盖、筒形细腰陶器座、白陶器与硬陶器。
仰韶文化的陶器又可区分为半坡类型、西王村类型、后岗与大司空类型和秦王寨与大河村类型等，各类型的代表性陶器也各有特色。
半坡类型的彩陶中多用黑彩绘制的带条纹、三角纹、波折纹、网纹、人面纹、鱼纹、鹿纹与蛙纹等。也有在陶器的内壁进行彩绘，这在仰韶文化类型的彩陶中少见。
在半坡等地的彩陶钵口沿黑宽带纹上，还发现有50多种刻画符号，可能具有原始文字的性质。
人面鱼纹彩陶盆多作为儿童瓮棺的棺盖来使用，是一种特制的葬具。陶盆泥质，红陶烧成，盆内壁画人面纹和鱼纹各两个，相间排列，题材新颖，形象生动，反映了半坡类型彩陶常以鱼纹装饰陶器的特点。
彩陶是在陶器表面以红黑赭白等色作画后烧成，彩画永不掉落。此盆由细泥红陶制成，敞口卷唇，盆内壁用黑彩绘出两组对称的人面鱼纹。人面概括成圆形，额的左半部涂成黑色，右半部为黑色半弧形，可能是当时的文面习俗。眼睛细而平直，鼻梁挺直，神态安详，嘴旁分置两个变形鱼纹，鱼头与人嘴外廓重合，加上两耳旁相对的两条小鱼，构成形象奇特的人鱼合体，表现出丰富的想象力。
人头顶的尖状角形物，可能是发髻，加上鱼鳍形的装饰，显得威武华丽。盆上的人与鱼题材，可能与古代半坡人的图腾崇拜和经济生活有关。这种鱼纹装饰正是他们生活的写照，也象征着人们期盼富足的美好愿望。
人面由人鱼合体而成，人头装束奇特，像是进行某种宗教活动的化妆形象，具有巫师的身份特征。而稍作变形的鱼纹很可能代表了“鱼神”的形象，因此这类图画一般被认为象征着巫师请鱼神附体，表达出人们以鱼为图腾的崇拜主题。
古代半坡人在许多陶盆上都画有鱼纹和网纹，这应与当时的图腾崇拜和经济生活有关，半坡人在河谷阶地营建聚落，过着以农业生产为主的定居生活，兼营采集和渔猎，这种鱼纹装饰是他们生活的写照。此时期的纹饰多以鱼纹、水波纹为主，兽纹、植物纹较为少见。
另外，在西安半坡仰韶文化的遗址中，还有一种陶质的口哨，人们把它称为陶埙。陶埙的形状不尽相同，有的像橄榄形，中间形状较粗且圆，两头呈细尖形。陶埙两面各有一个孔洞贯穿，吹气之后便可发出声音，应该是最原始的吹奏乐器。
陶埙的产生，最初并不是单纯为了欣赏其音响效果，更重要的功能还是用于当时的畜牧业或狩猎业，用来召唤或引诱动物。而后，随着人们对不同音响效果的认识和区分，陶埙才从单音阶发展为多音阶，逐步演变成为早期的乐器。
仰韶文化庙底沟类型发现于河南陕县庙底沟，代表性陶器有敞口、曲腹、平底碗，敞口、曲腹、平底盆，大口、圜底钵，双唇、小口、尖深腹底瓶，陶器座，小口、圜底罐，罐形鼎，小口、扁折腹釜，盆形、三足陶灶等。器表装饰有线纹、绳纹、划纹、篮纹、弦纹和彩陶。
庙底沟彩陶主要是黑色彩陶和涂有白衣的彩陶，而红色彩陶则很少。彩陶纹饰中有带条纹、圆点纹、勾叶纹、弧线三角纹、曲线纹等，并有少量动物形象的鸟纹与蛙纹。
仰韶文化西王村类型发现于山西芮城西王村而得名，代表性陶器有大口、宽沿盆，小口、带流罐，小口、长颈、双耳、尖底瓶，敞口、斜壁、平底碗，小口、深腹瓮等。器表装饰以绳纹最多，并有少量篮纹、线纹、划纹、弦纹、方格纹与镂空。
西王村彩陶多红彩与白彩，绘出比较简单的条带纹、圆点纹、斜线纹与波折纹。
大司空类型发现在河南省安阳大司空村，代表性陶器有曲腹与折腹盆，大口、斜壁、平底碗，小口、卷沿、深腹、圆鼓、平底罐和带锯齿纹盆等。器表装饰有划纹、篮纹、线纹、绳纹、方格纹、锥刺纹和附加堆纹。
大司空类型彩陶多用红色，绘制的纹饰有条带纹、弧纹三角纹、叶纹、螺旋纹、半环纹、S形纹、沟型纹、网纹、圆圈纹。
秦王寨类型发现于河南省荥阳秦王寨，代表性陶器有罐形和盆形折腹鼎，大口、圜底与平底钵，敛口、深腹罐，部分罐的腹部饰一周或两周附加堆文，小口、短颈、圆肩、鼓腹、平底瓮，小口、尖底瓶等。器表装饰有划纹、弦纹与附加堆纹。
秦王寨类型彩陶多用红彩和黑彩，彩绘纹饰有带条纹、网纹、X形纹、S形纹、竖道纹，并有一些白衣彩陶，这是河南中部地区仰韶文化中较晚的遗存。
大河村类型发现于河南省郑州市大河村，是延续时间较长的以仰韶文化为主的遗址。从大河村仰韶文化遗址的层次叠压和陶器特征来看，有早晚之分，并是前后一脉相承的发展关系。
大河村类型代表性陶器有砂质与泥质深腹、圆腹或折腹平底罐，罐形鼎与盆形鼎，小口、扁腹、三足釜，大口、深腹甑，大口或敛口钵，浅盘、高柄豆，小口、鼓腹瓮，短颈、深腹壶与双联壶，大口、侈沿、深腹盆与折腹盆，大口、深腹、平底缸，大口、深腹、尖底罐，小口、深腹、尖底瓶，筒形器座和陶器盖等。
大河村类型器表纹饰有弦纹、划纹、附加堆纹与绳纹，并有较多数量的彩陶，彩陶多饰在泥质陶罐、陶钵与陶盆的上部，有黑、红、白等彩绘。彩绘纹样有条带纹、弧形三角纹、叶纹、螺旋纹、半环纹、太阳纹、S形纹、X形纹、钩形纹、网纹、锯齿纹、圆圈纹与波浪纹等多种。
从鼎、罐、盆、钵与小口尖底瓶的形制和鼎足的发展变化以及彩陶纹饰的演变中，可以清楚地看出大河村陶器整个的发展演变过程。大河村类型的晚期为秦王寨类型。
龙山文化泛指我国黄河中、下游地区约当新石器时期晚期的铜石并用时代文化遗存，因最早发现于山东省历城区龙山镇城子崖而得名，距今约4600年至4000年。
中原地区早期龙山文化的陶器以灰色为主，多为手制，口沿部分一般都经过慢轮修整，部分器物如罐类还采用器身、器底分别制成后再接合的“接底法”成型新工艺。灰陶的烧成温度约为840度。
早期龙山文化陶器的杯、敞口盆、折沿盆、敛口罐、尖底瓶等器形还保留、继承了仰韶文化的某些因素，而双耳盆、三耳盆、深腹盆、筒形罐则独具特色。
龙山文化陶器的纹饰以篮纹为主，有些陶器又在篮纹上面饰以数道甚至通身饰以若干道附加堆纹，主要用来加固器身。
晚期龙山文化的陶器以灰陶器为主，红陶已占有一定比例，黑陶器数量有所增加。灰陶和红陶的烧成温度均达1000度。
仍以手制为主，但轮制技术革新得到了进一步发展，部分陶器已采用模制成型。主要器形有杯、盘、碗、盆、罐、鼎、甑、器盖、器座及新出现的鬲等。纹饰以绳纹、篮纹为最普遍，还见少量方格纹。
山东龙山文化陶器在制法上有了很大进步，普遍使用轮制技术。因而器型相当规整，器壁厚薄十分均匀，产量和质量都有很大提高。
神后龙山陶场位于山西省垣曲县城东北的同善镇神后村东，龙山陶场遗址东西约50米，南北约150米，有红陶罐、灰砂褐陶罐残片、泥质灰陶片、鼎足、石碑等遗物，根据陶片质地观察，为龙山时期的文化陶器，传说是舜帝用过的东西，或舜带领人们制的陶器。
山东龙山文化陶器以黑陶为主，灰陶不多，还有少量红陶、黄陶和白陶。黑陶是陶胎较薄、胎骨紧密、漆黑光亮的黑色陶器。它在龙山文化陶器中制作最为精美。
黑陶在烧制时采用了封窑烟熏的渗炭方法，器表呈现出黑色光泽。黑陶表面磨光，朴素无华，纹饰仅有少数弦纹、划纹或镂孔。黑、薄、光、纽为其四大特点。
黑陶有细泥、泥质、夹砂3种。其中有一种细泥薄胎黑陶，表面光亮如漆，薄如蛋壳，称为“蛋壳黑陶”，代表着这一类型陶器的杰出成就，反映了当时高度发展的制陶业的水平，是我国制陶史上的顶峰时期。
“蛋壳黑陶”以素面或磨光的最多，纹饰较少，主要有弦纹、划纹和镂孔等几种。器形较多，主要有：碗、盆、罐、瓮、豆、单耳杯、高柄杯、鼎等。
尤其是龙山文化遗址的黑陶艺术品蛋壳黑陶高足杯，杯壁只有0.5毫米厚，重量只有50克左右，是黑陶中的极品。不要说是4000多年前的古人，就是后世的人想要烧制出这样成色的陶器都非常困难。