日本料理为何还会有“西洋”血统？

Question

如题所述

Answer 1

因为日本在明治维新的时候，接受过西方的思想和习惯，所以说日本料理会有西洋的血统。
其实日本料理就是中华料理和西式料理的一个结合体。在唐朝的时候，日本就曾经派访问团来我们中国学习，学了中国很多先进的文化和技术，就包括了那个时候中国人的饮食习惯。所以回去之后与他们实际相结合，发明出了他们当地一种特色。在近代的时候，日本开展了明治维新变革，明治维新变革对日本的影响是非常大的，不管是在军事还是在政治，还是在文化饮食习惯方面，都有了很深远的影响。所以说西方人的饮食方式影响了日本人的饮食方式，欧美饮食文化与日本传统的饮食习惯相结合，造就出了现在的日本料理。在明治维新初期的时候，西方的饮食习惯只是在日本社会上层阶级才能够享受到的一种方式。因为那个时候改革的主要人群还是在上层社会，但是随着日本明治维新改革的深入，发展这种变化逐步演变到一般人们的身上。他们大多数的人也开始吃西餐了。这些料理店从日本的东京然后再到仙台等等地方开了起来非常的红火。其实这种结合方式也是非常好的，中华料理和西方的料理产生了一种结合体，一种新的饮食方式赢得了人们的喜欢。这种饮食方式主要还是以清淡为主，比如比较有代表性的就是可乐饼、咖喱饭等等。这些饭菜口味非常的独特，而且营养价值也特别的丰富。所以说日本料理是带着一些西洋风的，这是有历史的原因所决定的。

Answer 2

二战后，日本大力推崇西方文化，全面的向西方国家学习，所以日本料理中有“西洋”的血统也见怪不怪了。

Answer 3

因为日本与欧美的大规模文化交流历史比较短暂，但西洋料理渗透进入日本饮食之后，融合、碰撞，很快产生出新的火花。

Answer 4

日本料理很大一部分是中华料理演变而来，有的是从西洋流入，所以很多的菜系也称作洋食。