中国食用花卉的历史悠久，早在唐代就有花卉入膳的记载。清代《餐芳谱》中详细记述了20多种鲜花食品的制作方法，有些方法至今还保留在中国“八大菜系”中。经过专家的研究和厨师实践的验证，证实对人体确实有益无害的常用食用花卉有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉兰、白兰、萱草、菊花、栀子、丁香、茉莉、米兰、木槿、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、杏花、海棠花、凤仙花、山茶、木芙蓉、代代等。
花食早就不是新鲜事了，市面上的南瓜花、荷花、凤仙花、韭菜花、百合花、樱花、桃花、桂花、白兰花、玫瑰花和菊花等花卉都是能食用的。
哪些花卉可以直接食用花卉入食可以分为哪几类先收藏起来