下面为家庭制作肥料一些指南：
厨余堆肥就是在空气和水的存在下利用自然界中微生物和小昆虫分解有机物质（食物垃圾）的过程。最终产品被称为厨余肥料，其中富含易于使用的植物营养素，形成健康土壤的一部分。 建议可以买一个堆肥厨余的桶和木箱。最好在阳台或室外制作。在厨余堆肥发酵的时候会有味道（主要是氨气和硫化氢）。
厨余堆肥主要要有下面几个条件：
含碳有机物如干树叶、木屑、纸、花生壳、瓜子壳等。
含氮有机物如水果和蔬菜废弃物、咖啡渣、麦芽粉等。
1、空气 2、适量的水 3、处理厨余变废为宝
简单的6步骤：
1、将可食用的厨房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪费的熟食）分开放入容器中。
2、将干燥的有机物（干叶，锯屑）收集在一个小容器中。
3、拿一个箱子或一个桶，在容器周围钻4〜5个不同的孔，让空气进入。
4、在底部铺上一层土壤。
5、现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。
6、用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。
在2 - 3个月内，你的厨余垃圾应该开始形成干燥，深褐色的土壤的堆肥。也有现成的、成套工具用于厨余堆肥。 随着时间和一点耐心，你可能会喜欢上堆肥厨余。 不建议使用厨余剩下的肉类、骨头、剩饭、剩菜等。
通过分类，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以减少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，钦奈所有垃圾中的90％在一夜之间消失了，一个干净的绿色城市 - 它将帮助你开始你的堆肥之旅。
自制有机肥配发：（1）人粪尿：可用大缸积存，加盖发酵，在夏季20～30天即可完全腐熟。使用时将粪渣剔除，一般一瓢人粪尿配20千克水，小苗用3%～5%的浓度，稍大的植株可用10%的浓度。有些地区将腐熟的粪便晒干，碾碎，与培养土拌和使用。有家禽牲畜粪便的，可加水5倍浸泡，腐熟后取原液稀释使用。
（2）鱼腥水及淘米水：取死鱼、鱼鳞、鱼肠及淘米水等加10倍水贮于缸中密封，最好腐熟一年。充分腐熟过的呈灰色，臭味不大。用时取原液加水稀释，小苗用3%～5%，大苗用5%～10%。鱼腥水含有丰富的氮和磷，对杜鹃花的着花大有帮助，能使叶片墨绿发亮。
（3）油枯：取炸油后剩余的油渣、豆渣。加水10倍沤制，在夏天要2个月，至汁液成酱色才能使用。对水比例与鱼腥水相同。也可不经发酵直接施于盆内，小盆用1克，大盆用2～3克。干施应在盆土刚浇过水后进行，抓一撮沿盆边撒入，养分会慢慢分解渗入土中被根系吸收。
（4）草汁水：用烂菜叶、嫩草、豆荚壳等加水10倍沤制而成，一般沤制半月，待汁水变成暗绿色，即可应用。同时取原液加水50%浇灌，并随时向缸中加草加水，如此反复沤制使用很是方便。草汁水主要是氮肥，平和清淡，不伤植株，即使在高温季节也不致有害，可谓卫生有机肥。
（5）生物菌肥：详见本书第88问。
上述有机肥在制作过程中都有异味产生，为防止异味可以购买RW促腐剂。该促腐剂是河南省鹤壁市生物肥技术中心研制。RW促腐剂能够强烈分解有机料中的真菌、细菌等，是好氧发酵的菌剂，分解木纤维能力强，同时能够达到升温、除臭、消除病虫害、杂草种子和富集养分和显著效果。
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有机肥发酵已经有上百年的历史，最初的发酵是无添加剂发酵，即自然堆肥发酵，当前在广大农村还有采用这种发酵方法的。自然堆肥，操作简单，成本低;但相应地发酵速度慢，肥效差(不能完全释放)，腐熟不完全，施肥之后很容易出现二次发酵，烧根烧苗，造成不必要的经济损失。逐渐，这种自然堆肥被人们摒弃，越来越多的农户开始使用加入发酵剂做有机肥;这种改变从上个世纪80年代就开始了，现在仍在改变。加入有机肥发酵剂后，肥料腐熟程度提高，肥效得到释放，并且不会出现二次发酵，避免烧根烧苗，且病虫害减少。经过30多年的发展，肥料发酵剂行业以成为比较成熟的行业，可谓百花齐放，并延伸出了很多不同的产品，丰富了产品线。
二、各家产品差异不大，工艺类似
由于有机肥发酵剂已经发展多年，各家产品都有自己的特点，都有自己比较成熟的工艺，所以广大用户不必纠结哪家好，哪家不好，各家产品都过硬，都可以帮您实现有机肥发酵的梦想。只是在选购肥料发酵剂产品时候，尽量选择大的厂家、知名品牌和老品牌，因为他们能保证产品质量的持久稳定。
三、常用有机肥的发酵方法
根据近来走访，以优菌康肥料发酵发酵剂为例，为大家讲解肥料发酵的过程和方法：
1、物料配比。新鲜粪便5吨(最好是新鲜粪便，新鲜粪便发酵效果优于老粪便)，加入1公斤优菌康有机肥发酵剂，发酵剂需与米糠按1：5的比例混匀后，再均匀撒入粪堆，混拌均匀。
2、水分调节。发酵物料的水分应控制在50-60%。其简单判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利于发酵，应调整。
3、物料建堆。在做堆时不能做的太小太矮，太小会影响发酵，平顶梯形堆高度在1.2米～1.5米(尖顶圆锥形堆1.5～2米)，宽度2～2.5米，长度在2～4米以上的堆发酵效果比较好。
4、启动温度。启动温度应在15℃以上较好(四季可作业，不受南北方季节气候气温的影响，冬天尽量在室内或大棚内启动发酵，东北等高寒地区应按技术员指导方法启动发酵)。
5、翻堆通气。发酵过程注意适当供氧与翻堆(温度升至60～70℃或以上时要及时翻倒，一般需要翻倒3次)，升温控制在65T 51;左右，温度太高对养分有影响。
6、发酵完成。一般在物料堆积48小时后，温度升至50～60℃，第三天可达65℃以上，在此高温下要翻倒一次，一般情况下，发酵过程中会出现两次65℃以上的高温，翻倒2-3次既可完成发酵，正常10内可发酵完成。物料呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。
制作有机肥的方法