食用石灰粉能吃，但不能直接食用。石灰粉在遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，会灼伤口腔或食道。同时，氢氧化钙呈碱性，对口腔、食道有腐蚀性
食用石灰粉是通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉。形态是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿。而我们说的手工冰粉儿所用的凝固剂，正是食品级熟石灰粉。
石灰：
石灰分类：按石灰的品种可分为生石灰、熟石灰粉两个类别。
生石灰主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（生石灰，又称云石）。凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。形态是外观呈白色的固体，生石灰耐火烧，不易溶化。因其具有吸水性，常用作干燥剂。