花生汤的常见做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

白糖，猪尾，花生，盐，鸡精。

做法

高压锅上炉，大火热油，爆香姜片，倒点白糖，等白糖呈淡棕色时倒入猪尾。盖盖，免得热油溅出伤人。摇摇锅，等爆炸声降低后开盖翻炒，倒入花生，再翻炒，加水。开着盖，等水开了，加盐，鸡精，调好味道，撇净浮沫。不撇浮沫的话有时候浮沫会堵住高压锅的出气孔，结果高压锅漏水，弄得灶台上很脏，还得擦半天。盖盖，调小火，高压锅小气闷20分钟。高压锅不用大气，免得汤汤水水喷的到处都是。20分钟后熄火，高压锅自来水凉水减压，开锅，倒出这花生猪尾汤。这猪尾没什么稀奇的，这花生其貌不扬，筷子夹一粒确是入嘴即化，说它软糯鲜香真是毫不为过。猪尾其实不用煸，凉水放姜片煮开就可以。我觉得这道汤用牛尾，猪蹄，猪排，鸡块来做，花生都会一样好吃。

Answer 2

秋天到了，这又是一个农民收获的季节，在这个季节里，花生也是收获的其中之一的庄稼，说到花生其实我最喜欢的还是花生仁煲汤，浓浓的花生香味，吃起来那是一个香，主要的食谱有这些：莲藕花生排骨汤、花生排骨汤、花生鸡脚汤、花生炖猪脚、红豆花生粥、猪骨莲藕花生汤、煮花生米、四红补血粥、花生眉豆鸡脚汤、花生炖鸡、花生猪骨汤、花生莲子汤等等，这些都是我们在家里对于花生煲汤的一些方式，女人吃了美容养颜，小孩吃了促进成长，所以说其实吃花生仁煲汤也是非常不错的。

花生仁的营养价值及功效
花生是常见简单，但是从来不缺乏营养，这种花生食材带给我们身体的重要作用也是相对比较全面的。主要的营养有提高记忆力，帮助我们的身体成长，同时对于女性来说还可以抗衰老的功效，润肺止咳，同时也是产妇通乳的重要食材，总结一下就是活血，补血，提高记忆力，提高抵抗力，这就是花生对我们身体健康的保健效果。

花生煲汤做法
【花生仁炖猪脚】
1、将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡在加了盐（1茶匙，5g）的水中3小时。
2、接通电气锅的电源，将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分。
3、将内锅刷洗干净，放入冰糖，倒入少量水（1汤匙，15ml），当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加2碗温水，盖上锅盖，旋紧。
5、加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽，定时8分钟后自动断电，提起限压放气阀快速排气。
打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后断电。待锅中压力自然减缓，可以安全打开锅盖后，即可盛出食用。