第1个回答 2020-12-31
一、看执行标准：1、固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
二、手搓法：取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
三、空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
四、加水法：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第2个回答 2020-12-30
所谓酒场上就没有谈不好的生意，如果有，那就两场。酒的起源在中国距离现在已经有7000多万年的历史了，在还是原始人类的时候就已经出现了最早的“粮食酒”，那个时候以采集野果为生，面对吃不完的果子就放在岩洞里，然后存放的时间久了，就会腐烂，那些野果通过表面的酵母菌这些微生物，将其转化成含有酒精的液体，这样就出现了我们“最原始的酒”。近年来经过调查发现，中国的饮酒人数在逐年上升，事物都有好坏之分，口味也各有不同，相对于白酒，有些人可能更喜欢纯粮食酒，觉得它口感更佳，那我们应该如何辨认酒是不是粮食酒呢？
一、将手中的酒倒入酒杯中，然后把酒杯里的酒再倒出，等待十分钟左右用鼻子闻空杯里的酒味，如果是粮香味、酒香味或者槽香味，那么就是粮食酒，反之无酒香就是酒精酒；
二、将酒瓶打开在手掌中倒入几滴，然后双手使劲搓热，再把手放到鼻子下面闻一下，如果散发的是清香，那么粮食酒，反之是其他什么味道，则是酒精酒；
三、根据国家的执行标准来判断是不是粮食酒，如果是GB/T 10781-2006,是以纯粹的粮食为原料粮的酒，用曲经固态发酵生产的酒，则是纯粮食酒；GB/T 20822-2007,里面是一半酒精酒，一半粮食酒；GB/T 20821-2007,这个就是纯酒精酒了；
四、我们可以把酒瓶倒过来摇晃观察，如果瓶内的酒花多且消失的缓慢，那么就是粮食酒，酒花少且消失的快，就是酒精酒了；
第3个回答 2020-12-31
所谓酒场上就没有谈不好的生意，如果有，那就两场。酒的起源在中国距离现在已经有7000多万年的历史了，在还是原始人类的时候就已经出现了最早的“粮食酒”，那个时候以采集野果为生，面对吃不完的果子就放在岩洞里，然后存放的时间久了，就会腐烂，那些野果通过表面的酵母菌这些微生物，将其转化成含有酒精的液体，这样就出现了我们“最原始的酒”。近年来经过调查发现，中国的饮酒人数在逐年上升，事物都有好坏之分，口味也各有不同，相对于白酒，有些人可能更喜欢纯粮食酒，觉得它口感更佳，那我们应该如何辨认酒是不是粮食酒呢？
一、将手中的酒倒入酒杯中，然后把酒杯里的酒再倒出，等待十分钟左右用鼻子闻空杯里的酒味，如果是粮香味、酒香味或者槽香味，那么就是粮食酒，反之无酒香就是酒精酒；

二、将酒瓶打开在手掌中倒入几滴，然后双手使劲搓热，再把手放到鼻子下面闻一下，如果散发的是清香，那么粮食酒，反之是其他什么味道，则是酒精酒；
三、根据国家的执行标准来判断是不是粮食酒，如果是GB/T 10781-2006,是以纯粹的粮食为原料粮的酒，用曲经固态发酵生产的酒，则是纯粮食酒；GB/T 20822-2007,里面是一半酒精酒，一半粮食酒；GB/T 20821-2007,这个就是纯酒精酒了；

四、我们可以把酒瓶倒过来摇晃观察，如果瓶内的酒花多且消失的缓慢，那么就是粮食酒，酒花少且消失的快，就是酒精酒了。
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