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用固态法自酿的玉米酒有点苦是什么环节出错了吗?
如题所述
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推荐答案 2016-02-03
自酿玉米酒苦味的来源,大多与原料、工艺过程有关,原料洁净程度、使用曲料多少、发酵温度高低、环境卫生状况、蒸馏接酒是否掐头去尾、调配技术高低等,都有关系,一个环节一个失误都会使最后酒的质量和口感差别很大。酿酒是一个复杂繁琐的过程,融入了酿酒师很多的心血,想做出一款美味的酒品,没有一番苦功是难以成功的。
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其他回答
第1个回答 2020-11-14
一般酒有苦味,都是因为酒曲放太多了!
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吗?
答:
玉米固态
和半固态出酒没
有什么
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白酒
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