第1个回答 2022-02-17
莲藕久炖不烂是有很多原因的,我们只有在做的时候牢记这几点,保准大家炖好的莲藕鲜香粉糯,很是入味好吃。第一点:挑选莲藕莲藕可不都是一样的,它是分两种的,一种是7孔莲藕,一种是9孔莲藕,它们之间可不只是孔洞多少的区别,其实它们的口感也有很大的差别,7孔莲藕淀粉含量多,水分少,所以这种莲藕是最适合拿来炖汤的。相反,9孔莲藕则是脆藕,就是怎么炖都不会粉糯的,所以大家千万不能买错了。第二点:莲藕的大小如果感觉莲藕很难炖烂的话,我们可以在切莲藕的时候,把它们切得块头小一点,这样更方便被快速地炖烂,省火更省时。第三点:加一点小苏打如果买回来的是7孔莲藕,还久炖不烂的话,那么可以在炖汤的时候多放一掀小苏打,因为加了它以后,莲藕就能快速被炖的软烂入味了,口感好味道也更好。第四点:一次性把水添足不管是清炖莲藕汤还是莲藕排骨汤,炖汤的时候,都要一次性把水添足,因为中途加水,这样会影响莲藕的口感,让本身粉糯的莲藕变得脆嫩。
第2个回答 2022-03-21
莲藕久炖不烂是有很多原因的,我们只有在做的时候牢记这几点,保准大家炖好的莲藕鲜香粉糯,很是入味好吃。第一点:挑选莲藕莲藕可不都是一样的,它是分两种的,一种是7孔莲藕,一种是9孔莲藕,它们之间可不只是孔洞多少的区别,其实它们的口感也有很大的差别,7孔莲藕淀粉含量多,水分少,所以这种莲藕是最适合拿来炖汤的。相反,9孔莲藕则是脆藕,就是怎么炖都不会粉糯的,所以大家千万不能买错了。第二点:莲藕的大小如果感觉莲藕很难炖烂的话,我们可以在切莲藕的时候,把它们切得块头小一点,这样更方便被快速地炖烂,省火更省时。第三点:加一点小苏打如果买回来的是7孔莲藕,还久炖不烂的话,那么可以在炖汤的时候多放一掀小苏打,因为加了它以后,莲藕就能快速被炖的软烂入味了,口感好味道也更好。第四点:一次性把水添足不管是清炖莲藕汤还是莲藕排骨汤,炖汤的时候,都要一次性把水添足,因为中途加水,这样会影响莲藕的口感,让本身粉糯的莲藕变得脆嫩。
第3个回答 2022-02-21
莲藕久炖不烂是有很多原因的,我们只有在做的时候牢记这几点,保准大家炖好的莲藕鲜香粉糯,很是入味好吃。第一点:挑选莲藕莲藕可不都是一样的,它是分两种的,一种是7孔莲藕,一种是9孔莲藕,它们之间可不只是孔洞多少的区别,其实它们的口感也有很大的差别,7孔莲藕淀粉含量多,水分少,所以这种莲藕是最适合拿来炖汤的。相反,9孔莲藕则是脆藕,就是怎么炖都不会粉糯的,所以大家千万不能买错了。第二点:莲藕的大小如果感觉莲藕很难炖烂的话,我们可以在切莲藕的时候,把它们切得块头小一点,这样更方便被快速地炖烂,省火更省时。第三点:加一点小苏打如果买回来的是7孔莲藕,还久炖不烂的话,那么可以在炖汤的时候多放一掀小苏打,因为加了它以后,莲藕就能快速被炖的软烂入味了,口感好味道也更好。第四点:一次性把水添足不管是清炖莲藕汤还是莲藕排骨汤,炖汤的时候,都要一次性把水添足,因为中途加水,这样会影响莲藕的口感,让本身粉糯的莲藕变得脆嫩。
第4个回答 2022-02-19
莲藕久炖不烂是有很多原因的,我们只有在做的时候牢记这几点,保准大家炖好的莲藕鲜香粉糯,很是入味好吃。第一点:挑选莲藕莲藕可不都是一样的,它是分两种的,一种是7孔莲藕,一种是9孔莲藕,它们之间可不只是孔洞多少的区别,其实它们的口感也有很大的差别,7孔莲藕淀粉含量多,水分少,所以这种莲藕是最适合拿来炖汤的。相反,9孔莲藕则是脆藕,就是怎么炖都不会粉糯的,所以大家千万不能买错了。第二点:莲藕的大小如果感觉莲藕很难炖烂的话,我们可以在切莲藕的时候,把它们切得块头小一点,这样更方便被快速地炖烂,省火更省时。第三点:加一点小苏打如果买回来的是7孔莲藕,还久炖不烂的话,那么可以在炖汤的时候多放一掀小苏打,因为加了它以后,莲藕就能快速被炖的软烂入味了,口感好味道也更好。第四点:一次性把水添足不管是清炖莲藕汤还是莲藕排骨汤,炖汤的时候,都要一次性把水添足,因为中途加水,这样会影响莲藕的口感,让本身粉糯的莲藕变得脆嫩。