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银杏果可以生吃吗
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推荐答案 2016-10-25
银杏的果子,叫白果,有微毒。可以生吃,但熟吃较好。可与鸡、鸭、猪脚、排骨等熬。不管怎么吃,每次食用10粒左右,食多了会恶心、头晕等身体不舒服。
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银杏果
能吃吗
答:
银杏果可以生食,但不可过多
。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强,生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,...
银杏果可以
直接食用么?
答:
银杏果不可以直接食用
,要充分加热后才能食用。银杏果又称白果,味甘、微苦,有毒。银杏果生吃味道并不好,还很涩。国际上吃银杏果的通用做法也是不要生吃,而是充分加热后再吃。有资料显示,银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克,另外还含有白果酸等化学物质。在著名的白果之乡—浙江长兴县,当地...
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