在蛋糕的底部，那么这道个戚风是混合的时候没有拌匀，面糊沉底，这个戚风的组织会专松散、粗糙一点，但是能吃。
戚风蛋糕的做法供参考，首先准备材料：蛋糕粉：100克、鸡蛋：5个、葵花籽油：50克、白砂糖：80克、柠檬汁：少许、牛奶：55克。
1、蛋清和蛋黄分离，如下图。
2．在蛋黄中加入20克砂糖，打至砂糖完全融化。
3．加入牛奶，倒入葵花籽油，打至完全乳化。
4．筛蛋糕粉。
5．搅拌至光滑，如下图所示。
6、滴几滴柠檬汁到蛋清里，三次加糖，然后用电动打蛋器就可以拉出直立的锐角。
7．取1／3的蛋清拌入蛋黄糊中。
8．将混合物倒回剩余的蛋白中，搅拌成光滑的蛋糕糊。
9．把面糊倒入蛋糕模子里。
10．把烤箱预热到150℃。将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤50分钟。
11．取出烤好的蛋糕，倒置，彻底冷却，然后去掉模具。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-07-05
这个布丁层要看你是在蛋糕的中心还是在蛋糕的底部，如果是在蛋糕的底部，那么这个戚风是混合的时候没有拌匀，面糊沉底，这个戚风的组织会松散、粗糙一点，但是能吃。
如果这个布丁状的物质是在蛋糕的中心，那么可以确定这个蛋糕没有烤熟，最好不要吃。本回答被提问者和网友采纳
如果这个布丁状的物质是在蛋糕的中心，那么可以确定这个蛋糕没有烤熟，最好不要吃。本回答被提问者和网友采纳
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