包子的做法，萝卜猪肉粉条包子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

1000克

猪肉

500克

红皮大萝卜

1个

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

味精

适量

粉条

适量

酵母

适量





步骤



1.面粉加适量酵母用温水搅匀和成面团，放温暖地方发酵2倍大



2.发酵好的面团，加少许干面粉揉匀，再进行二发



3.猪肉搅成肉馅



4.萝卜洗净擦丝，焯水过凉



5.粉条也焯水过凉



6.猪肉馅加葱姜末、花椒粉、酱油、味精、油搅匀



7.萝卜丝攥干水分，拦腰斩几下



8.粉条沥干水分，切碎



9.将萝卜丝和粉条放入肉馅里搅匀



10.取一半面团，揉匀，搓成长条



11.揪成小剂子



12.用擀面杖擀成面皮



13.取一面皮，放入适量馅



14.从一端捏褶，包成包子



15.锅中坐水，间隔摆入包子



16.盖盖，大火蒸20分关火后焖两三分再开盖