实验原理 新鲜肝脏含氧化氢酶适宜条件催化氧化氢解水氧点燃卫香放入反应试管内液面卫香燃烧更猛烈
实验目 探索影响酶性条件探索氧化氢酶同pH催化氧化氢水解情况领影响酶性主要条件
材料用具 新鲜质量数20％肝脏（猪肝、鸡肝）研磨液体积数3％氧化氢溶液
质量数5％HCl溶液质量数5％NaOH溶液蒸馏水
试管量筒滴管试管架酒精灯pH试纸卫香火柴
确定变量 自变量3组同pH条件（性蒸馏水、碱性质量数5％NaOH溶液、酸性质量数5％HCl溶液）确保单自变量其条件或素都保持相同变量气泡（氧气）产量
设计思路 氧化氢酶自新鲜物肝脏材料易制备便般室温条件氧化氢酶即催化氧化氢发反应用水浴加热操作简便检测实验结用点燃卫香用试剂减少与试剂自身相关关变量实验结影响本实验仍设置3组同pH条件反应装置进行照实验
步骤、预期结及结论 （见表3）
表3 重新设计步骤、预期结及结论
序号
内容
试管1
试管2
试管3
1
注入等量新鲜肝脏研磨液
1mL
1mL
1mL
2
注入等量同pH值溶液
1mL蒸馏水
1mLNaOH溶液
1mLHCl溶液
3
注入等量氧化氢溶液
2mL
2mL
2mL
4
预期实验结
气泡较
气泡较少或没
气泡较少或没
5
点燃卫香插入试管内液面
燃烧猛烈
燃烧较弱
燃烧较弱
6
结论
酶催化反应需要适宜pH
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