很多人都知道汽车打蜡,但你是否也曾听过,一些果农和经销商为了将苹果销售到更远的地方,同时为了增加苹果的卖相,会给苹果打一层蜡。而人吃了打蜡的苹果后,会对身体造成伤害,甚至会致癌。这个说法是真的吗?我们还能愉快地吃着苹果唱着歌吗?
为什么要给苹果打蜡?苹果在生长过程中会分泌出一种蜡质,这个蜡对苹果本身有一定的保护作用,比如防止水分蒸发和微生物侵入等等。但是在清洗苹果时,上面原有的果腊就会被清洗掉。为了弥补这一点,所以有些果农和经销商会在处理苹果的最后一个环节,人工地打上蜡,让苹果看起来特别光亮,同时也使它的储藏时间能长一些,一遍运往更远的地方销售。
这样打蜡合法吗?会不会有毒?出人意料的是,给水果打蜡竟然是国际上允许的保鲜方法,在美国、日本、欧洲等地,水果打蜡都有成熟的工艺和法规。而在我国,《食品添加剂使用卫生标准》也明确规定,允许给鲜水果表面打蜡的。
这么多国家都允许给苹果打蜡,不担心有毒吗?
其实,人工打蜡的蜡液大部分由三个部分组成,一个是天然的巴西棕榈蜡,一个是海洋生物的蟹壳素、蟹壳粉,还有80%以上是水。
天然的巴西棕榈蜡,具有极高的光泽,极易乳化,
是糖果生产,制药,皮革等行业上不可或缺的天然原料。现在美国食药监局认为天然的巴西棕榈蜡、蟹壳素、蟹壳粉是一种安全的添加剂。
当然,有人可能会问,有一些不法商贩可能会打工业石蜡来冒充怎么办?的确,工业石蜡里面含有重金属,吃了会有一定的安全问题,但是这样的现象已经很少了,因为打工业石蜡也要费很多工序,成本太高决定了很多不法商贩不会铤而走险!
苹果打蜡会致癌吗?相信通过上面的讲述,大家心中已经有了答案。没错,并不会致癌!表面光亮的苹果上的确是有蜡,但绝大多数是天然果蜡和安全可食用的人工果蜡。如果还是担心这个问题,我们可以在吃苹果前用热水清洗一下,上面的蜡就会被分解掉,不会影响食用的。