为啥虾头不能吃，里面有什么物质？

Question

如题所述

Answer 1

虾是很美味又有营养的食物，有很多的虾可以一虾两吃，就是头身分开做的。很多人都很喜爱吃，对于虾头能不能吃这个问题，一直都有许多的争议。因为虾的内脏就在他的头部，虾头里最大的器官是虾胃，胃里一般都是腐烂的生物尸体，同时虾鳃也是不适合食用的，吃虾身是最好把虾线处理掉，同时虾的头部会有很多的重金属、寄生虫。所以一般情况下是不可以吃虾头的，但是需要处理。
虾头是可以食用，只要处理得当。虾头中含有大量的蛋白质和脂肪，还富含虾青素，同时虾壳非常的补钙。虽然虾的内脏在头部，但是头部处理得当一般是没有问题的。虾头处理的方法:把虾身分离，然后用尖细一点的工具，例如牙签等，在虾头的地方可以把肠子挑出来，然后用力把内脏挤出来，最后清洗干净就可以了。

虾头中的虾脑非常有营养，具有很强的抗氧化性，处理得当，可以做很多的美味实物，把虾头熬成虾油，再进行熬粥，会使虾粥香味更浓，口味更好，但是熬虾粥需要挑选新鲜干净的虾才行。平时买虾时可以去正规的海鲜市场购买，清理得当是可以食用的。如果很注重健康，很爱干净，也可以去掉虾头，剔除虾线就可以了。

虾的营养很高，要看虾头能不能吃，不光要清洗干净，首先要了解虾的产地，养殖场所有没有受污染，如果受到了污染的，这是不能吃的。现在虾人工养殖的偏多，平时给虾的饲料都是专门给虾食用的饲料。保险起见，如果不是很清楚产地源头，最好是不要吃。因为如果产地受到了污染，虾他的头部不光有很多的寄生虫，生长的环境有污染也会导致虾的头部出现重金属的污染，非常容易引起重金属中毒问题。

Answer 2

虾头上的深色物质，是“重金属”还是“虾黄”？虾头到底要不要吃

Answer 3

大家都知道，我们吃虾的时候一般只吃虾尾。不吃虾头的原因，是因为虾头里面有虾黄，一般这个部位都受污染比较严重。

Answer 4

虾头不能吃的原因是因为虾头是虾的排泄物的聚集处，而且虾吸收的海底的污染物多聚集在虾头，虾头里面有虾的一些器官，其中包括排泄器官。

Answer 5

虾头里面有很多的细菌，所以不可以吃。金属也是超级多的，吃了就是影响超级大，这就是特别不好的部位。