梅干菜肉包的做法

Question

如题所述

Answer 1

梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。

2
锅中油热，先倒入葱姜末爆香

3
再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

4
倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味，水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴

5
发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6
上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

Answer 2

食材清单加入采购清单
普通面粉 1000g 、 清水 500g 、 酵母（安琪） 8g 、 白糖 10g 、 拌馅儿调料 、 剁好的肉（肥肉多些） 400g 、 梅干菜 200g 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 耗油 适量 、 香油 适量 、 味极鲜 适量 、 花生油 适量 、 葱沫 适量1、
梅干菜提前浸泡，多洗几次，箍一下水份，剁碎

。2、绞好的肉，尽量肥肉多点好吃，放葱沫，盐，味极鲜，糖，耗油，香油，花生油要多放，梅干菜比较喜油，一个方向搅拌均匀

。3、放入剁碎的梅干菜继续一个方向搅拌均匀

。4、
冷水上锅，大火烧开，转中火18分钟（视所做包子大小来定），关火焖5分钟

。

Answer 3

1. 称好酵母，糖，水将酵母和糖加入温水中化开
2. 在面粉中挖一个坑，将水倒进去，调和成雪花状
3. 揉成表面光滑的面团，一定要揉匀揉透，不然包子蒸出来不白，表面不光滑！
4. 搓成粗细均匀的长条，下剂子
5. 擀皮
6. 包入馅心
7. 捏褶子，收口，放入蒸笼中，醒发！
8. 醒发好了上笼旺火蒸10分钟！

Answer 4

梅干菜和肉馅的做法有种呢，有的人加辣椒油，好吃

Answer 5

梅干菜肉包的做法，把梅干菜洗干净起没好？把肉也弄好，放到一起放调料给它拌好馅儿面发好就可以做出好包子了，非常的好吃