国家发展改革委、
生态环境部公布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，我国将按照“禁限一批、替代循环一批、规范一批”的思路，加强塑料污染治理。
到2020年底，我国将率先在部分地区、部分领域禁止、限制部分塑料制品的生产、销售和使用，到2022年底，一次性塑料制品的消费量明显减少，替代产品得到推广。其中：
到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地级以上
城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。
到2022年底，县城建成区、景区景点餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。
到2025年，地级以上城市餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度下降30%。
该《意见》的发表影响最大的就是餐饮行业。此次意见涉及一次性塑料餐具、酒店一次性塑料用品、快递塑料包装、不
可降解塑料袋等。小编了解到，目前大部分酒店和零售企业已经开始减少塑料袋和相关制品的使用，并且在环保材料替代上不断探索，一些品牌餐饮连锁企业则表示已启动环保餐具使用。
我国餐饮行业发展迅速，“
十三五”末期，我国餐饮业的社会零售总额将突破5万亿元，大体与美国餐饮市场总规模相当。网络餐饮服务，是我国餐饮行业的另一个重要分支，也是一次性塑料餐具消耗的大头。目前外卖
市场规模已经达数千亿规模。餐饮行业的高速发展带来的污染问题日益凸显。以网络餐饮为例，每天2000万单，至少产生2000万个餐盒和塑料袋。
我国餐饮行业塑料包装使用情况
餐饮行业使用的塑料包装种类繁多，除了厂家的打包餐盒、包装袋外，还有吸管、用于包装餐具、纸巾的塑料包装等。常见的塑料包装材质包括PP、PE、PET等。曾因“
白色污染”而被禁止使用的发泡餐具（材质为PS），在2013年被解禁。目前，PS材质的发泡餐具仍活跃在餐饮行业。
除了以上一些传统的塑料材质外，近年一些可降解的材料也应用到餐饮行业中，如聚乳酸树脂、淀粉基塑料等。
一般塑料制品，如果能通过国家食品接触材料标准的相关检测，用于接触食品是安全可靠的。餐饮行业用的塑料制品，其主要危害是在于环境污染。
首先，一些塑料制品材质如PP、PS等在自然界中无法降解，导致垃圾填埋压力巨大；而这些材料如果通过焚烧来处理，则会产生一些有害的物质。
其次，一些塑料制品在堆填过程中可能析出有害物质，对水质和土壤产生危害。
最后，塑料制品对生态也造成影响，如网上流传的被捆扎带套变形的乌龟，以及因塑料桶套头而痩成皮包骨的狼等。
那么，对餐厅来说，减少塑料使用真的是一件吃力又不讨好的事情吗？对厨师而言，想在厨房中减少塑料使用是否也是阻力重重呢？也许下面这个餐厅案例，能为我们带来新的思路。
使用可降解餐具，更为经济划算
柬埔寨的Eleven One Kitchen餐厅在餐具上下足了功夫。这间餐厅中所有的包装材料也都是可降解的，甚至包括外卖餐盒。在这一切的背后自然也少不了与供应商的博弈，餐厅要求供应商的产品必须以玉米、甘蔗等天然纤维材料制成，即便用完丢弃也是上等肥料。
相比其他一些餐厅使用的塑料餐具，这种方式能给食客在心理上营造出更有品质感的就餐感受。从营销成本和长期效用的角度来看，成本并不高于常年使用一次性塑料餐具。
当食客来到餐厅就餐时，除了介绍餐厅的菜品外，服务人员也会传达餐厅“无塑料政策”的理念，便于食客理解餐厅的餐具设计，增加价值感和认同感。
对于环保无塑理念的严格践行，也深深地影响了餐厅员工，无论是水杯还是碗筷，他们使用的所有器具也都是可以重复使用的。
餐厅创始人Soklim还和当地的一些组织和社团展开合作，通过公益讲座教育的方式让更多的社会大众去理解塑料带来的危害以及使用可降解餐具的重要性。
颐和园听鹂馆的外卖包装同样采用环保无塑理念，采用淀粉基作为外卖包装材料。整体结构以颐和园标志性建筑物
佛香阁的造型为主要设计元素，“阁”与“盒”都有容器、空间的意思，两者功能有相似之处，提手处呈现颐和园门匾加深了对颐和园的印象。
那么什么样的包装盒材料才能满足环保无塑理念呢？今天向大家推荐两款环保新包装材料。
一、玉米淀粉基
它一般是改性淀粉与生物降解聚酯(如PLA/PBAT/PBS/PHA/PPC等)的共混物，它能够完全生物降解，可
堆肥，对环境无污染，废弃物适合堆肥、填埋等处理方式。以淀粉为基础的生物基塑料一般是改性淀粉与
聚烯烃(如PP/PE/PS等)的混合物，它的环保意义在于能够减少石化资源的使用，减少
二氧化碳排放，废弃物适合焚烧处理。这两种材料都可以代替传统石油基塑料，广泛用于塑料包装材料、防震材料、塑料膜及塑料袋、一次性餐饮具、食品容器、玩具等。
二、石塑材料
针对纸箱和塑料箱产生的各种环保问题，目前的石塑材料中“塑”的占比比例已经非常小，主要成分都是石头粉体（
碳酸钙），原料不需消耗林木资源，零纸浆全面绿色升级；石塑箱制造过程不造成水体污染和大气污染；箱体材质坚韧性能优异，更利于循环再用。而且针对纸箱在应用层面的缺陷，石塑箱体都能够完美的解决。
据海南省海鲜水产客户反馈：”过去的纸箱经过冷链运输最多能用3次，使用石塑包装箱后重复使用达5次以上，不但节省了30%以上包装成本，也一定程度上减少货损。“
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