6寸心形裸蛋糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋小号鸡蛋6个

水50克

低筋面粉85克

玉米油50克

淡奶油400克

细砂糖70克

辅料
盐
1克
细砂糖
40克
蓝莓
10个
车厘子
2个
火龙果
半个
糖粉
适量
糖针
适量
心形裸蛋糕的做法
1.
将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀

2.
筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态

3.
将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用

4.
蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图

5.
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀

6.
将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡

7.
放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发

8.
蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒

9.
蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图

10.
接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置

11.
如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。