第1个回答 2020-11-20
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉炒饭的营养非常丰富，荤素搭配，能够使我们在享受美味的同时，吸收到足够的营养，提高身体素质。
香菇牛肉炒饭
主料：米饭1碗、熟牛肉40g、青菜3颗、香菇2朵
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.熟牛肉切碎，香菇，青菜洗净切碎。
3.炒锅倒油放入香菇翻炒片刻。
4.加入青菜继续翻炒。
5.加入牛肉丁。
6.再倒入米饭翻炒，加盐调味。
7.最后淋入少许香油。
8.翻炒均匀关火。
9.可以用模具刻出任意形状，上面点缀一些番茄酱，给宝宝食用。
香菇牛肉炒饭适合的人群有很多，而且香味十足，让你的胃口大开的同时还可以补充热量，让机体保持正常的状态。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。可以说香菇是一种很保健的食材，而且具有降血压和抵抗癌症的作用，搭配牛肉一起食用的话可以促进代谢，牛肉有强筋健骨的功效，搭配食用更健康。
第2个回答 2020-11-20
这道青椒牛肉炒饭是一道主食，但是又同时具有蔬菜和肉类的营养，搭配十分合理。下面我们就来一起看一下青椒牛肉炒饭具体有哪些营养价值吧。
青椒为一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。并且含有丰富的辣椒素，能够促进人体的新陈代谢。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
青椒牛肉炒饭荤素搭配合理，将青椒和牛肉的营养融为一体，能够迅速为人体补充能量和营养。
第3个回答 2020-11-20
面对剩饭，面对家人挑剔的嘴巴，煮妇们不妨就换着花样来炒米饭，总有一种味道能摆平家人的味蕾。以下是学习啦小编收集整理的牛肉炒米饭营养美味的做法，希望对你有帮助。
制作牛肉炒米饭的食材
牛肉炒米饭营养美味的做法
1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2.牛肉洗净后切丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7.调入少许孜然粉(根据喜好，酌情增减)。
8.调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷。
13.撒上少许的番茄酱即可。
牛肉的热量
1、牛肉的热量:牛肉125大卡/100克。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质，但是胆固醇过高。
2、吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类。对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。
3、从营养学的角度分析，大米是一种碳水化合物的食品。其所含有的营养能够共人体快速吸收和笑话。通常来说，在一百克生大米中就会有三百三十千卡左右的热量。而这样的热量与瘦猪肉的热量已经差不多了。而人们将大米煮熟的时候，其所含有的热量会降低一百二十千卡左右。但是从一些减肥专家的角度来说，想要减肥就必须要控制好碳水化合物的摄入，而大米的主要成分就是碳水化合物，因此想要使得其能够减肥成功的话，那么则必须要控制大米的进食量
第4个回答 2020-11-20
炒饭是一道极为普通的菜，家家户户都会选择制作的。而一道美味又方便的炒饭是有着很多技巧和窍门在里面的，而正是有了这些窍门，美味的炒饭才称得上美味，才与平常里我们所吃到的炒饭有所不同。可究竟是那些小窍门呢，那我们不如一起来看看下面这道牛肉炒饭是怎么做出来的，说不定你会有所发现的。
一盘健康好吃的炒饭，应该香而不腻，荤素搭配，所以在一般的牛肉炒饭里加进青豆、玉米、红萝卜，健康之余，更增加了自然的甜味，而不需要加味精之类的^-^。材料隔夜饭1大碗，牛肉（鸡蛋大小），鸡蛋1个，青豆+玉米粒+红萝卜粒（半碗），洋葱1瓣
做法
1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。
2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。
3、牛肉、洋葱、红萝卜，分别切成像青豆大小的粒状。
4、青豆、玉米粒、红萝卜粒，放进锅里水煮至七八分熟捞出，沥干备用。
5、热油锅，倒入洋葱煸出香味后，放进牛肉，加适量盐，爆炒至变色出香味即装出。
6、再起油锅，调至小火，倒入蛋液，再加入隔夜饭，快速翻炒，直至蛋液均匀裹住饭粒。
7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒，加盐调味，炒至各种材料颜色油亮，饭粒干爽，即可盛出，一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。
小诀窍1、米饭最好选用隔夜的，如没有，可把当天的米饭包保鲜膜后放入冰箱冷格，冷冻一会出来后比较干身易松散。
2、先放蛋液，后下米饭，才可以让蛋液均匀裹住饭粒，像黄金一般。
3、上述是健康清淡版的炒饭，重口味者可在出锅前加入黑胡椒/葱花/香菜之类，香味会更浓厚。
以上就是这道牛肉炒饭的做法了，怎么样，是不是与我们平常所做的有所不同，这些小细节可就是造就好吃的炒饭的诀窍哦。大家不如在平日里快快行动起来，一起制作它吧。