怎样炖牛排汤

Question

如题所述

Answer 1

食材：牛排，白萝卜

配料：生姜（冬吃萝卜，夏吃姜，姜具有发散风寒、化痰止咳等功效，非常适合夏天煲肉汤时做为佐料）

步骤一：牛排放入煮开的水中，撇去浮抹，焯水备用，白萝卜切成小块。因为牛排本身炖汤就有很鲜甜的味道，所以我们就不放花椒，大料，葱等比较会串味的配料。只放生姜，炖出来的汤不仅保留了牛排本身的鲜味，加上生姜后一点也不腥，非常清香爽口。

步骤二：牛排焯过水以后，放进电压力锅中，添水加入拍扁的生姜块，放入少许盐，盖盖儿用煲汤功能炖。大概需要四十分钟。

在电压力锅的锅胆中放入焯好的牛排

再放入切好的白萝卜

加入清水和拍扁的姜块

再加少许盐

步骤三：四十分钟后，时间到，电高压锅排气，牛排白萝卜汤出锅。香而不腻，营养滋补的白萝卜炖牛排就做好了。

小贴士：

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气。牛排中富含容易吸收的铁、锌以及优质蛋白质，可以提高人体的免疫力，提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用。

白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治便秘、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。所以我们跟牛排一起炖汤，不仅营养滋补，而且润肺清痰。

Answer 2

如何炖出一碗美味的牛排汤
炖一碗热气腾腾的牛排汤，是寒冷冬日里温暖身心的绝佳选择。这道汤口感醇厚，肉香浓郁，制作起来也并不复杂。以下就来详细介绍一下炖牛排汤的步骤，让你轻松在家享用这道美味。
挑选合适的食材
选择一块上好的牛排是炖汤的关键。建议选择带骨的牛排，这样熬出来的汤汁会更加鲜美。牛排的肥瘦比例要适中，这样炖出的汤既有肉味，又不腻口。
准备材料
除了牛排，你还需要准备一些其他材料，包括：
胡萝卜、芹菜和洋葱等蔬菜
大蒜和洋葱碎
番茄酱或番茄泥
红酒（可选）
牛肉高汤或水
香料，如迷迭香、百里香、月桂叶
制作步骤
煎牛排：将牛排用盐和胡椒调味，在热锅中煎至两面金黄。这将增加牛排的风味，并有助于锁住肉汁。
炒蔬菜：在另一个锅中，加入少量橄榄油，炒香洋葱、大蒜和胡萝卜。当蔬菜变软时，加入芹菜继续翻炒。
加入番茄制品：加入番茄酱或番茄泥，翻炒均匀，炒出香味。这样做可以让汤底更有风味。
加入牛排：将煎好的牛排放入锅中，加入红酒（可选）。红酒可以增加汤的深度和复杂性。
加入液体：加入牛肉高汤或水，没过牛排。
加入香料：加入迷迭香、百里香和月桂叶等香料。这些香料可以增添风味，让汤的味道更加丰富。
炖煮：将汤汁煮沸，然后转小火，炖煮至少 2 小时。炖的时间越长，汤的味道就越浓郁。
调味：炖煮结束后，尝尝汤的味道，根据个人口味添加盐和胡椒调味。
贴心小贴士
使用炖锅或慢炖锅来炖汤，这样可以让汤汁均匀受热，味道更佳。
如果汤汁太浓，可以加入一些水或牛肉高汤稀释。
炖汤的时候，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如土豆、蘑菇或青豆。
炖好的牛排汤可以冷藏保存 3-4 天，重新加热后仍旧美味可口。
结语
炖牛排汤是一道既美味又滋补的家常菜肴。按照以上步骤，你也可以在家轻松炖出一碗热气腾腾的牛排汤，温暖你的身心。本回答被网友采纳