主料
羊肉一斤
胡萝卜一斤半
青蒜三棵
辅料辣椒适量
花椒适量
生姜适量
料酒适量
白胡椒粉适量
油适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
胡萝卜羊肉汤的做法步骤
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1
羊肉切块。
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2
胡萝卜切滚刀块。
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3
青蒜切段备用。
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4
生姜切片。
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5
花椒和辣椒少许。
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6
料酒少许。
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7
蒜须和蒜白段。
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8
羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
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9
水开后除去浮沫。
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10
捞出羊肉待用。
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11
热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
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12
加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
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13
打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
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14
放入青蒜叶后即可起锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-18
胡萝卜羊肉汤的做法:
羊肉500克、胡萝卜3根、带根小葱2棵、老姜20克、料酒、盐、胡椒粉。
羊肉洗净、切块，胡萝卜洗净、切滚刀块，小葱洗净、打结，老姜洗净、拍散。
锅中注入清水，放入羊肉、料酒煮开2分钟，捞出热水洗净备用。
砂锅注入清水烧开，放入羊肉、老姜、葱结，大火3分钟，转小火40分钟。
捞出葱结、老姜，放入胡萝卜块，调入胡椒粉，煮开转小火焖煮20分钟，最后调入盐即可。
羊肉500克、胡萝卜3根、带根小葱2棵、老姜20克、料酒、盐、胡椒粉。
羊肉洗净、切块，胡萝卜洗净、切滚刀块，小葱洗净、打结，老姜洗净、拍散。
锅中注入清水，放入羊肉、料酒煮开2分钟，捞出热水洗净备用。
砂锅注入清水烧开，放入羊肉、老姜、葱结，大火3分钟，转小火40分钟。
捞出葱结、老姜，放入胡萝卜块，调入胡椒粉，煮开转小火焖煮20分钟，最后调入盐即可。
第2个回答 2021-01-18
胡萝卜炖羊肉的做法
原料：羊肉，胡萝卜，洋葱，枸杞。
1、羊肉洗净沥干水分切块。
2、将葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗净，后放入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。
4、锅内放油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入，继续翻炒。
5、把炒匀的羊肉移入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
6、将羊肉放在高压锅中压一小时。
7、将高压锅中的羊肉，拿出倒入锅中，放入胡萝卜和枸杞，盖上锅盖。
8、待食物熟透后，放入盐调味即可。
小提示：
1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，经常喝胡萝卜炖羊肉对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
原料：羊肉，胡萝卜，洋葱，枸杞。
1、羊肉洗净沥干水分切块。
2、将葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗净，后放入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。
4、锅内放油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入，继续翻炒。
5、把炒匀的羊肉移入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
6、将羊肉放在高压锅中压一小时。
7、将高压锅中的羊肉，拿出倒入锅中，放入胡萝卜和枸杞，盖上锅盖。
8、待食物熟透后，放入盐调味即可。
小提示：
1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，经常喝胡萝卜炖羊肉对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
第3个回答 2021-01-18
原料：胡萝卜200克、羊肉：1000克。辅料：干辣椒、八角、花椒、盐少许。1、羊肉浸水里，去除血水。2、冷水将羊肉放入电炖锅，加入八角四颗，花椒一小把，干红辣椒切成段加入。3、调节成高火，盖盖炖煮。4、三小时后加入切成滚刀的胡萝卜。5、再炖煮开锅，加入盐。6、一碗美味羊肉胡萝卜汤就好啦。
第4个回答 2021-01-18
羊肉切丁，用凉水泡两个小时，开水烫一下，另添宽量水放羊肉，再放点葱姜料酒，大香，桂皮，几粒花椒香叶炖至八成熟，红萝卜切滚刀块放入炖至成熟，调味即可。
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