糖醋里脊怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

糖醋里脊好吃下饭，但是容易腻？那可能是你的做法不太对哦~

这道菜日常做起来不难，可以经常吃，拿来招待客人也很不错，所以赶紧来学学怎么做才好吃又不腻吧！

糖醋里脊

食材：

里脊肉1斤，鸡蛋1个，油、盐、番茄酱、淀粉、芝麻、醋、胡椒粉适量

做法：

1、里脊肉冲洗干净，用厨房纸巾吸掉多余的水分；

2、里脊肉切成长度宽度相等的条状，放入容器中，加适量盐、白胡椒粉、姜汁抓拌均匀，腌制10分钟；

3、腌制好的里脊肉中加一个蛋清，放适量干淀粉，再次抓拌均匀，让每块里脊肉都均匀的粘上淀粉液；

4、锅烧热油，将处理好的里脊肉用筷子一条一条放入锅中炸至定型，捞出控油；

5、再复炸一次，复炸的时间不要太久，这样会更酥脆爽口；

6、锅中放入番茄酱、白糖和少许醋，再加入半碗水，开火煮至冒泡；

7、煮开1分钟后，将准备好的芝麻丢进锅中，再将炸好的里脊肉倒入锅中搅拌均匀，让每一块里脊肉都均匀的粘上酱汁，出锅装盘即可。

糖醋汁：

1.白醋100克，白糖100克，番茄酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。

2.白醋120克，白糖120克，酱油5克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。

3.白醋100克，白糖100克，果酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。

糖醋汁，大家按着自己口味来吧，喜欢哪个就用哪个。这个糖醋汁还可以用来做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

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Answer 2

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

Answer 3

首先准备一块里脊肉，切成小条，然后放入清水中泡出多余的血水，泡好后用清水洗一下，倒入少许精盐，料酒，放入一个鸡蛋，加两勺面粉，半勺清水抓匀，然后再加入少半勺食用油，锅中倒油五成热，一条一条放，炸好后捞出控油，待凉后再复炸一次，然后捞出控油，锅中留少许底油，倒入番茄酱炒香，加入半勺米醋，再加入半勺白糖，少许盐，再来点食用油，搅拌均匀至黏稠，倒入炸好的油条，再放点芝麻炒匀即可。

Answer 4

将里脊切成长条，放入料酒盐，胡椒粉搅拌均匀，再打一个鸡蛋在里脊肉里进行腌制，在碗中放入面粉和淀粉，还有水和成面糊，将腌好的里脊肉倒入面糊当中，接下来蒜切成末，再放米醋、番茄酱、糖、清水调成酱汁，热锅放油将里脊肉依次放进去，炸至金黄捞出，再在锅中放少许油，将蒜放入锅中炒香，再将汁倒进锅中，再把炸过的里脊放进去，翻炒均匀就可以了。

Answer 5

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。