对于肠胃不好的人来说，可能会出现上吐下泻的可能，严重一点可能会产生过敏反应。
但是长期吃过期或者临期食品是不可取的！！！！！
在回答这个问题之前，我需要给友友们科普个概念：
我们平时所说的保质期，就是那些印在产品外包装上的日期，并不是我们通常意义上所说的保质期。
在生活中，我们所说的保质期是过了这个时间，这个产品就不可食用不可用了。
但是那些印在产品包装盒的日期是指食品保质期，是指在食品保质期内，商家保证食品的风味和口味与产品的描述是一致的。
那些印在产品包装上的日期是可以人为界定的。
同时，这个保质期是一个工业上的概念以及是法律用来判断责任的标准，不是我们老百姓判断能不能吃的界定。
简单点说，那些商家所说的保质期等同于最佳食用期。
过了最佳食用期的产品，在风味和口感上可能会与宣传时所说的不一样。
临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。
是可以食用的，像某些超市在晚上快下班时会做临期食品的打折活动。
过期食品就是指已经超过了食品质保期，同时过期食品分为短保期食品和长保期食品。
短保期食品在过期后很可能因为微生物未处理干净，影响食品质量，不建议使用。
长保期食品在处理时微生物相对来说处理的较干净，对食品的质量不会产生大的影响，可以食用（但过期太久就不要在食用了哦）。
以上就是一些关于过期食品和临期食品的概念解释。
那么食用过期或者临时食品会对身体有什么危害呢？
对于肠胃不好的人来说，可能会出现上吐下泻的可能，严重一点可能会产生过敏反应。
当然，咱们体质好一点的友友可能吃了这些产品也没事。
不过！虽然咱们前面说了临期食品和过期食品部分是可食用的，但仍然不建议大家去食用。
偶尔吃到了过期食品和临期食品也不要慌张，应该不会有大问题。
但是长期吃过期或者临期食品是不可取的！！！！！
最近关于韩国火鸡面在国内保质期为半年，发到中国保质期为半年的事情，友友们知道吗？
关于这个热搜的后续我又去搜了一下：
【来自：微博 央视财经】
【独家回应！#韩国三养食品公司回应火鸡面保质期双标#】
近日，一款自韩国进口的#网红火鸡面在韩保质期是中国的一半#引发了热议。这款由韩国三养企业生产的方便面，在韩国本土销售的产品保质期显示为半年，而到了中国之后，保质期就变成了一年。
对此，记者第一时间致电了该公司询问相关情况，公司回复称，三养食品所生产的方便面都是在韩国本土生产，并获得国际性食品安全认证。
考虑到从产品生产到全世界消费者手中，需要经过韩国陆运及国际海上运输、进口对象国或地区的检疫、清关等漫长的过程。不仅是中国，出口到其他国家和地区的方便面保质期同样为一年。据了解，三养食品在出口产品生产过程中添加抗氧化成分，延长流通期限，而韩国国内产品则流通速度较快，不添加抗氧化成分。
所以那些担心自己吃了很多过期火鸡面的友友，可以把揪着的心放下啦。
（参考资料 央视财经）
食用过期食品的危害包括以下方面。
首先容易引发消化系统疾病，部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起疾病的发生，常见的病症包括急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺杆菌感染等。
其次可增加癌变的风险对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后，容易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质，这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损伤，甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。
所以在日常饮食中，要多关注食物的具体保质日期避免食用过期的食物。
临期食品是安全的，也是完全可以食用的，对于低收入者来说，也是节省了购买成本。对于买卖双方来说，是互惠互利的。
过期食品变质之后，会产生大量的细菌和病菌。那些改头换面、逃过监管手段后悄悄流入便利店、超市、市场的过期食品，被不知情的人买了，轻则可能出现胃肠道不适的症状，重则会导致食物中毒。
临期食品是临近食品的保质期限，还没有过期的食品，临期食品还在食品的保质期之内，保质期是伴随着食品工业和食品流通产生的。流通是需要时间的，而在这个过程中，食品不会变质、变味，出现品质的问题，所以每一种食品都会有自己的保质期。
一、轻度伤害：
若不小心食用过期时间不久的食物，出现轻微的腹部不适，通常可以自行好转。
二、重度伤害：
1、细菌感染：食用过期食物后，极易诱发消化系统疾病，比如胃肠炎、细菌性痢疾等，主要会出现腹泻、腹胀、腹痛等胃肠道不适，可能因过期食物变质，造成大量细菌繁殖，比如沙门氏菌、大肠杆菌，食用后导致人体细菌感染；
2、增加致癌风险：部分过期的食物可能产生亚硝胺、黄曲霉素、丙烯酰胺等致癌物质，比如过期变质的大米、花生、熏制腊肉等食物，可能会损害人体的呼吸、神经系统以及肝脏等，如果长期食用，可能会增加致癌风险，甚至引发恶性肿瘤。
生活中应注重饮食健康，拒绝食用过期食物，定时清理家中，尤其冰箱内过期及变质的食物。同时平常购买食物时注意查看保质期，避免买到过期食品。
（二）食物中 毒分为生物型和化学型两大类。生物型中 毒，是指过期食物受沙 门 氏 菌、弧 形 杆 菌、大肠 杆 菌等细 菌 感 染，引发恶 心、呕 吐、腹 泻甚至呼吸、循环衰 竭等突发 性 疾 病；
（三）此外，过期食物在受细 菌 感 染的同时也有可能发生化学变化，产生黄 曲 霉 素、亚 硝胺、丙 烯 酰 胺等物质，导致化学型中 毒，诱 发 癌 变、心血 管疾 病甚至基因突：变。
（四）过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风 险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩 短保质期，大家要格外注意。
（五）厂 家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐 剂。人吃了会造成慢 性 毒 害，小孩和孕妇尤甚。