因为他们的啤酒类似于原浆啤酒。啤酒在酿造过程中,如果发酵不彻底会保留醇,再加上很多啤酒企业质量控制不严格,导致这些醇物质存留在成品啤酒中,作为一种醇物质,醇存在于发醇液中,适量的醇能使酒体丰富,口味协调,给人以醇厚的感觉,但如果含量过高由于醇的分子量比较大,进入人体后很难迅速被代谢,当人体血液中纯浓度高过一定标准时,血流量增加,而代谢功作用却下降,就会刺激血管扩张产生头晕头胀的现象。这也就是
海底捞啤酒容易上头的原因。
海底捞啤酒是最近两年才有的,啤酒的口味属于精酿型啤酒,走的是高端路线,但是他在这个啤酒的酿制工艺不是大厂酿制的,属于这种贴标的啤酒,因为像大啤酒厂,比如青岛啤酒厂不会把生产出来的啤酒贴别的商标,所以说还有啤酒属于高端的
精酿啤酒,但是还不属于好品牌,因为海底捞是属于餐饮品牌,在啤酒品牌里还没有什么名字,而且他只供应海底捞饭店。海底捞的啤酒当年是内部选品很久,最后选定的是台湾的金色三麦参与研发和监制,河北的
优布劳进行加工和酿造。作为一家餐饮公司,尤其是做川味火锅的公司,海底捞很明确自己的定位,在火锅面前,啤酒应该是锦上添花而非喧宾夺主,这也和啤酒本身的特性很是契合,涮火锅之余喝上清冽爽口的啤酒,既缓解油腻。