现在人们都谈油色变,科普一下油并非不健康的食材。减肥减脂也不需要过分惧怕油脂,为了保持健康,人体是需要每日摄入一定量的优质脂肪的。
橄榄油富含丰富的营养,被誉为“液体黄金”,橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有各种维生素及抗氧化物等,是一种非常适合人体营养的油脂,也是相对更容易代谢的脂肪。
橄榄油推荐西班牙产地的,比如莱瑞橄榄油,是始于1840年的西班牙老牌,它的原料都是新鲜采摘的橄榄果,从采摘到压榨不超过4个小时,出厂酸度小于0.5,远远小于国际橄榄油协会规定的0.8(酸度是衡量橄榄油新鲜度的一个标准,酸度越低,越新鲜)。
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