做奶茶没有红茶，那可以用铁观音茶叶吗?

Question

如题所述

Answer 1

它是不可替代的。因为铁观音是乌龙茶，不是红茶。但是如果你自己做奶茶，你可以。你可以用红茶、大闸蟹和其他岩茶做奶茶。味道不一样。

最简单的商业和家庭版的奶茶。选择茶包就好了，现在淘宝上很多，一个茶包放入热水里一冲就好了，喜欢红茶，绿茶，茉莉花茶，各种都有。奶茶用的茶一般都是用红碎茶，好一点使用印度、斯里兰卡、肯尼亚等地的红茶，这些国家大部分只生产红碎茶用于欧美国家的调饮需求，所以不存在茶渣这样的说法。

茶靠谱提示：做奶茶适合选用味道强劲浓醇的红茶；条形茶更难冲出浓烈的味道，茶粉和碎茶均可；中国的正山小种、斯里兰卡红茶和印度阿萨姆红茶都适合制奶茶。玫瑰花茶和乌龙茶是两种茶，殊不知，其实，这两种茶是可以混在一起冲泡的。一茶一坐的玫瑰乌龙茶属于台湾乌龙花果系列茶品，采用台湾岛乌龙茶为基底，搭配品质优良的进口玫瑰花。

奶茶国内茶叶一般选择祁门红茶，其它红茶本身香味太邪，和奶香相冲。其它可以选择大吉岭或者锡兰高地红茶来做。就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶。绿茶汤色青绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色，这也是导致很多朋友把铁观音误以为绿茶的原因之一。

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