烤鸡用老母鸡做可以吗

Question

如题所述

Answer 1

理论上是可以的。不过老母鸡的肉质比较柴，烤鸡的要求烤出来以后以后比较嫩一些的比较好吃。一般来说，老母鸡比较适合煲汤。当然，这个还是要看个人喜好。

Answer 2

1.烤鸡最好选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜你，腮帮子减肥成功，跟木头一样忒难嚼！
2.烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。
3.烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。
用料
三黄鸡 一只（公鸡）
苹果 一到两个
腰果或者是核桃 适量
蔓越莓或者葡萄干 适量
食盐 一平勺
清水 适量
蚝油 三大勺（汤匙）
黄油 适量
老抽 两大勺（汤匙）
蜂蜜 三大勺
黑胡椒 两大勺本回答被网友采纳

Answer 3

烤鸡用老母鸡做，我觉得不可以，老母鸡烤出来的肉很老，咬不动，必须用当年的几烤出来的肉嫩，比较好吃

Answer 4

烤鸡用老母鸡做不好吃，老母鸡的肉又硬又老啃不动，要做烤鸡拿一两斤的鸡烤才好吃，老母鸡用来做汤才好吃。

Answer 5

老母鸡做烧鸡肯定不可以，不然的话味道会很差。