山药与哪些食物相克

Question

如题所述

Answer 1

山药食用禁忌

1 |经常痛经的小姐姐们注意啦！

虽然山药本身是温和的，但它含有一些雌激素，过多食用可能会刺激荷尔蒙，女性可能会引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

所以吃山药要避免生理期的时候！

2 |易过敏体质注意啦！

山药皮中的粘液含有生物碱，会导致一些人过敏和全身瘙痒，如果你是过敏体质，也要注意了，不想浑身痒的话，吃山药的时候要记得「削皮」。

3 |避免和碱性物质一起吃！

山药里面含有淀粉酶，当山药和碱性药物一起吃时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，山药也会影响药物的吸收。

所以我们平时要尽量避免将山药和碱性药物同时服用。

4 |上火时尽量少吃

山药虽然甘平无毒，有可食可药的特点，但其毕竟有收涩之性，大便干燥和上火的人也要忌食呦！

山药食用搭配

山药怎么搭配也是有讲究的，它可不是那种随随便便的百搭食物。

来看看哪些食物与山药“性格不合”吧。

1 |不建议搭配一号

黄瓜南瓜胡萝卜等含维C分解酶的食物

山药中含有丰富的维生素C，因此遇到了含有维C分解酶的食物，会大大削弱它的营养成分。

为了保证山药中维C含量不被破坏，要尽量避免让它与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等含有维生素C分解酶的食物见面。

图片来源：稿定设计

2 |不建议搭配二号

猪肝等含金属微量元素的食物

和上面的情况类似，山药中的维C遇到金属离子后，会因加速氧化而被破坏，所以像猪肝这类金属微量元素丰富的食物，也不合适与山药同吃。

3 |不建议搭配三号

鱼虾海鲜等

一般海味，像大虾、像鲫鱼，会含有大量的钙、铁、磷、碘等矿物质以及蛋白质，和山药一起吃的话，容易反酸、腹胀、恶心。

山药中含有大量的碳水化合物，本身就容易刺激胃酸分泌，再吃太多海味，相互作用就不太容易消化了。

Answer 2

还是很多的。
1、山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、山药+鹿肉：生涩易便秘。

3、山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

4、山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、山药+荞麦米：身体不适。

7、山药+鲫鱼：会不利于营养物质吸收。