抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶艺（点茶）。
至今已有一千多年的历史。但自明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传，传统茶磨也随之绝迹。九世纪末（日本的平安中期）抹茶随日本随遣唐使进入日本，点茶被日本人民所接受并推崇，发展成为今天的日本茶道。
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抹茶的功效：
抹茶可以保持血压和血糖稳定，促进新陈代谢，提高记忆力，增加学习兴趣，提高学习能力，减少紧张，缓解压力。抹茶具有这些功效是因为其中富含丰富的黄酮类化合物和茶氨酸，这些物质可以刺激大脑中的α波产生。
抹茶中还含有维生素C、叶绿素、纤维、硒、铬和锌，这些是许多现代人所缺乏的。营养学家建议抹茶搭配咖啡饮用，因为它会使精神更加振奋，但无副作用。
参考资料：百度百科+抹茶
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