土豆片炒油菜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

土豆和油菜都是常见的营养食材，把两种食材放在一起，再搭配五花肉同炒，营养味道相互吸收，口感清新，味道鲜美，营养丰富。下面介绍土豆片炒油菜的家常做法。
1、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。
2、油菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。
3、五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。
4、切好葱，姜，蒜备用。
5、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒。
6、炒至五花肉下油，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，少许酱油。然后放入土豆片翻炒，滴少许醋。
7、土豆片炒至六分熟，放入油菜翻炒，放入盐。炒至油菜断生，放入味精，关火出勺。
工具/材料
土豆 2个，油菜 150克，五花肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，酱油，油。