山西国贸大饭店是美食爱好者的理想之地，其餐饮设施丰富多样。首屈一指的是粤菜和本地特色菜肴的提供者——粤江春，位于三层，以色香味俱全的广东菜和精致的广式点心闻名，是商务宴请或私人聚会的不二之选，午餐和晚餐时间分别为11:30-14:30和17:30-22:00。
喜欢亚洲及国际美食的客人可在樱竹阁日本料理找到满足，这是一家位于三层的名厨主理的日式料理餐厅，以纯正口味和细腻口感著称，环境优雅，充满了浓郁的日式风情，适合品味正统日式料理。营业时间同样为11:30-14:30的午餐和17:30-22:00的晚餐。
锦江苑则是结合了中国各地特色和现代烹饪技艺的餐厅，汇集了上海菜、淮扬菜、川菜和湘菜精品，是宴请宾朋的理想场所，营业时间为午餐11:30-14:30和晚餐17:30-22:00。
对于咖啡和酒的爱好者，咖啡吧全天候营业，提供别致的氛围和高品质的咖啡与美酒，无论何时何地都是品味的好去处。
美伦西餐厅则位于五层，以其简约精致的设计和舒适的环境吸引着顾客，供应欧陆及亚洲风味的零点菜，提供早晚西式自助餐，早餐时间6:00-10:30，午餐11:30-14:00，晚餐18:00-21:30。
最后，阳光吧位于五层大堂，全天24小时供应咖啡、茶、饮料以及各类甜品，是休闲小憩的理想场所。
山西国贸大饭店引位于太原市府西街，由上海锦江国际酒店管理公司管理。饭店拥有总统套房、豪华套房、商务行政客房、标准客房等各种客房398套，每套客房均可欣赏龙城美景。饭店拥有粤菜、上海菜、日本料理、西餐等多个特色菜系餐厅及21个包间。饭店面积超过600平方米的多功能厅可供400人同时用餐，是举办大型宴会的首选。饭店会议中心拥有1个多功能厅、2个报告厅和4个会议厅，具有先进的视听设备。